Który supermarket ma najlepsze steki? - Lidl, Hoogvliet, Jumbo
Test: który stek jest najlepszy? Test między Lidlem, Hoogvliet i Jumbo.Dzisiaj testuję steki z pociskami z trzech supermarketów: Lidl, Hoogvliet i Jumbo. Celowo wybrałem niedrogie steki, aby odkryć, który z tych trzech supermarketów oferuje najlepszą jakość. Podczas oceny zwracałem uwagę na wygląd steku (kolor, teksturę i wszelkie ślady zmiękczenia), smak, kruchość, a także cenę za kilogram. To był zabawny, ale zaskakujący test, z nieoczekiwanym zwycięzcą.
Stek można usmażyć w zasadzie na każdej patelni, ale jeśli chcesz uzyskać najlepsze rezultaty, polecam patelnię żeliwo lub stal patelnia do. W profesjonalnej kuchni zawsze używałem tych patelni do przyrządzania idealnych steków. Dobra wiadomość? Nie musisz iść do hurtowni gastronomicznej, takiej jak Sligro; możesz łatwo zamówić profesjonalną patelnię online, na przykład na bol.com. Z odpowiednią patelnią naprawdę można wydobyć ze steku to, co najlepsze!
Test: który stek jest najlepszy? Test między Lidlem, Hoogvliet i Jumbo.
Instrukcje
- Wszystkie trzy steki były zapakowane w folię. The Lidl sprzedaje swoje steki w parach, które również znajdowały się w plastikowym pudełku w próżni. Na półce trudno było znaleźć dwa steki o ładnym czerwonym kolorze, ponieważ osobiście to lubię. Ale prawie w każdym opakowaniu był jeden, a czasem nawet dwa steki w kolorze szarym. W przeliczeniu na kilogram, ten stek był najtańszy.W opakowaniu Hoogvliet Usiadł na tacy z masłem ziołowym. Pobrane z wszystkie pakiety Wśród składników stało się dla mnie jasne, że steki dla 100% składał się z wołowiny.
- Stek z Jumbo Ma ładny, gruby kształt. Ale jego bladoróżowy kolor bardzo mnie rozczarował. Również ten stek był spowodowany kruszarka został usunięty, więc na górze nabrał czegoś w rodzaju bieżnika opony. W połączeniu z jasnym kolorem, wyglądało to jak uncja mielonego kurczaka!Stek z Hoogvliet miało nieco ciemniejszy kolor. Nie byłem zainteresowany wanną masła ziołowego. Chciałem spróbować czystego smaku steku, a nie maskować go smakiem masła ziołowego.Jeden stek z Lidl miał ładny czerwony kolor, jak stek, z którym pracowałem w branży gastronomicznej. Jednak drugi stek miał szary kolor. Mogło to być spowodowane brakiem tlenu po procesie odkurzania. Na potrzeby testu dałem Lidlowi kredyt zaufania i użyłem ładnego steku.
- Usmażyłem steki w nowa patelnia z czarna stal. Ostatnio zacząłem smażyć coraz więcej na oliwie z oliwek z pierwszego tłoczenia, ponieważ zmieniły się moje poglądy na temat podgrzewania czystej oliwy z oliwek, nie jest ona tak zła, jak wcześniej sądzono (i myślę, że jest nawet zdrowa). Steki smażyłam jeden po drugim w ok. dwie minuty. Następnie umieściłam je na blasze piekarnika. Pomiędzy pieczeniem dobrze umyłam blachę pod gorącą bieżącą wodą.
- Ponieważ wszystkie steki znajdują się pomiędzy 130 oraz 140 g ważone (a więc były stosunkowo małe) upiekłam je dokładnie 4 minuty na 180 ℃. Potem pozwoliłem im 5 minut odpoczynek aby soki mogły odpowiednio wsiąknąć w mięso. Następnie pokroiłem je w ukośne plastry i spróbowałem najpierw bez soli i pieprzu, a następnie z nimi.
- Stek z Lidl był ładnie ugotowany i różowy. Tak właśnie chcę widzieć stek. Jednak stek nie rozpływał się na języku, ale za cenę, którą zapłaciłem, być może nie mogłem tego oczekiwać.Stek z Jumbo było usmażone na różowo, ale wyglądało na usmażone na różowo, zanim jeszcze trafiło na patelnię.Stek z Hoogvliet nie był zbyt dobry. Było rozgotowane. Zastanawiałem się, czy mogę winić za to siebie. Stek ważył tyle samo, co pozostałe dwa steki, miał mniej więcej ten sam kształt, a pod względem przyrządzenia były w porządku. Dzień wcześniej przeprowadziłem również test steków, który obejmował ekologiczny stek z Hoogvliet i On również był rozgotowany. Podczas gdy pozostałe trzy steki były ładnie różowe! Blog i wideo z tego wydarzenia będą dostępne.
Wideo
Pomimo tego, że wszystkie trzy steki nie były dobrej jakości, nadal warto zauważyć, że najtańszy stek - zwłaszcza ten z Lidl - wyszedł najlepiej w teście. W związku z tym jestem najbardziej zadowolony ze steku, który jest ładnie zabarwiony na głęboki czerwony kolor, zanim wrzucę go na patelnię i wyjdzie z piekarnika ugotowany na różowo.
Wyniki testu w skrócie
Lidl
- Cena: €19,97 p. kg
- Smak: 7
- Czułość: 7
- Wygląd: 7
- Szczegóły: czasami piękna czerwień, czasami odbarwione poprzez pakowanie próżniowe.
Hoogvliet
- Cena: €28,81 p. kg
- Smak: 6
- Czułość: 7
- Wygląd: 6
- Szczegóły: Wydane z kruszarkaMięso wydaje się gotować szybciej, a do tego dostajemy miseczkę masła ziołowego.
Jumbo
- Cena: €28,79 p. kg
- Smak: 6
- Czułość: 7
- Wygląd: 5
- Szczegóły: Wydane z kruszarkaale w połączeniu z kolorem wyglądał jak uncja mielonego kurczaka.
Czy można usmażyć stek na oliwie z oliwek z pierwszego tłoczenia?
Kiedy jako praktykant kuchni wlałem oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia na patelnię, aby usmażyć stek, mój szef kuchni mnie zbeształ. Powiedział, że nie można smażyć na oliwie z oliwek z pierwszego tłoczenia. Cząsteczki oliwy mogłyby się spalić, a to byłoby bardzo niezdrowe. Przeprosiłem i nauczyłem się: nie można smażyć na oliwie z oliwek z pierwszego tłoczenia.
Wiele lat później oglądam ten program Inspektorat Wartości. Powiedziano nam w nim, że można smażyć na oliwie z oliwek z pierwszego tłoczenia. Łagodna oliwa z oliwek jest olejem rafinowanym i mówi się, że jest bardzo niezdrowa. W rzeczywistości, jeśli powiesz ludziom we Włoszech, że smażysz na oliwie z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia, dadzą ci ciężki czas, tak jak mój szef kuchni w tamtym czasie 😉
Polish 
Dutch