Wyłożenie tortownicy - 2 metody: papier do pieczenia lub masło i mąka
Prawidłowe wyłożenie tortownicy może stanowić różnicę pomiędzy doskonały udane wypieki lub ciasto, które przywiera do formy. W tym artykule omówimy dwie popularne metody przygotowania tortownicy: użycie papieru do pieczenia i wysmarowanie jej masłem oraz oprószenie mąką. Teoretycznie można stosować obie metody do każdego wypieku. Jest to kwestia preferencji i tego, jaki efekt końcowy chcesz osiągnąć. Papier do pieczenia zapewnia gładkie wykończenie i zapobiega przywieraniu, podczas gdy smarowanie i oprószanie zapewnia chrupiącą powierzchnię. Poniżej dowiesz się, która metoda najlepiej pasuje do Twoich ulubionych wypieków.
Do wyłożenia tortownicy potrzebna jest oczywiście dobra tortownica. Nie masz jeszcze takiej? W takim razie sprawdź wybór wysokiej jakości foremek tutaj Bol.com. Zapewnia to doskonały start dla wszystkich wypieków!

Metoda 1: Wyłóż tortownicę papierem do pieczenia.
Wyłożenie tortownicy papierem do pieczenia sprawi, że pieczenie będzie łatwiejsze. bez wysiłku wychodzą z formy bez przywierania i pękania. Ta metoda jest idealna zwłaszcza w przypadku delikatnych wypieków, takich jak serniki, gdzie gładka i nieuszkodzona powierzchnia zewnętrzna jest niezbędna. Wolę przymocować papier do pieczenia do dna formy za pomocą pierścienia. W ten sposób nie przesuwa się on podczas przesuwania i pieczenia formy, co zapobiega wystawaniu ciasta na działanie formy. Używałem tej metody przez lata, kiedy byłem kucharzem, do robienia ciast czekoladowych i serników.

- Umieść blachę do pieczenia na dnie formy.
- Umieść pierścień wokół niego.
- Wciśnij dolną część do połowy w pierścień.
- Wciśnij spód, aż usłyszysz głośne "kliknięcie". Sprawdź ponownie, czy pierścień znajduje się w każdym miejscu w uchwycie.

- Przytnij krawędzie papieru do pieczenia.
- Wytnij dwa paski papieru do pieczenia na brzegi. Oszacuj, jak wysoko wyrosną Twoje wypieki.
- Posmaruj wnętrze tortownicy odrobiną oleju lub masła. Służy to jedynie temu, aby papier do pieczenia przylegał do krawędzi.
- Przyklej papier do pieczenia do krawędzi.
Metoda 2: Natłuść tortownicę i oprósz mąką.
Ta metoda jest klasyczna i często używana do mocniejszy takich jak tarty z jabłkami, ciasta bananowe i maślane. Natłuszczając tortownicę, a następnie lekko oprószając ją mąką, tworzysz cienką warstwę, która zapobiega przywieraniu wypieku do formy. Technika ta zapewnia również lekką, chrupiącą skórkę na zewnątrz ciasta, dodając mu tekstury i smaku. Osobiście preferuję tłuszcz kokosowy i mąkę owsianą, aby uzyskać zdrowszą wersję.

- Umieść dno na środku pierścienia. Zamknij formę.
- Naciśnij dolną część, aż usłyszysz głośne "kliknięcie".
- Wysmaruj całą formę od wewnątrz masłem lub tłuszczem.
- Dodaj dużą ilość mąki lub mąki.
- Przesuń mąkę przez formę, aby była dobrze rozprowadzona.
Niezależnie od stosowanej metody, najważniejsze jest, aby tortownica była odpowiednio wyłożona, tak aby pieczenie przebiegało bez wysiłku. Upewnij się, że podstawa prawidłowo zatrzasnęła się w szczelinie pierścienia i że podstawa jest ustawiona prawą stroną do góry. Następnie przygotuj pyszne ciasto i ciesz się swoim dziełem. Powodzenia!
