Bruschetta pomidorowa z bazylią
Przepis: bruschetta pomidorowo-bazyliowaJest koniec kwietnia i wiosenne słońce już kilka razy było za rogiem. To właśnie tutaj pasuje ta letnia przekąska. Bruschetta to włoska przystawka składająca się z chleba tostowego z kostkami marynowanych pomidorów. A ponieważ i tak jesteśmy w kuchni, przygotowujemy ten klasyk od razu na trzy dni. Obieranie pomidorów nie jest szczególnie konieczne, ale jest smaczniejsze.
Chcesz wiedzieć, jak kroić pomidory? Wyjaśniam.
Tosty bruschetta można łatwo natrzeć ząbkiem czosnku. Ale jeszcze smaczniejszy jest przepis od mieszanka czosnkowa. To tylko dwa składniki i jest w 10 minut wykonane.
Przepis: bruschetta pomidorowo-bazyliowa
Materiały eksploatacyjne
- 1 nóż, deska do krojenia i waga kuchenna
- 1 duża patelnialub duży piekarnik
- 1 szpatułka
- 1 szczotkalub łyżka
- 1 mały nóżnóż turystyczny
- 2 tace przygotowawcze
Składniki
Smak bruschetty zależy od jakości pomidorów. Używaj pomidorów dobrej jakości. Moja rada: kupuj pomidory organiczne. Mają one znacznie więcej smaku niż przeciętne pomidory z supermarketu.
- 250 gr chleb 1 bagietka
- 10 gr czosnek 2 goździki
- 500 gr organiczne pomidory 5 pomidorów
- 50 gr (zielone) oliwki 10 oliwek
- 5 gr świeża bazylia 5 wierzchołków
- 30 gr szalotka 1 szalotka
- 60 gr oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia 10 łyżek stołowych
Instrukcje
- Przygotuj olej czosnkowy z przepisu na mieszankę czosnkową lub posiekaj 2 ząbki czosnku i wymieszaj z 2 łyżkami oliwy z oliwek.10 g czosnku
- Tosty na patelni: postaw patelnię na dużym palniku na małym ogniu. Umieść kromki chleba starannie obok siebie na patelni. Tostować kromki chleba ok. 4 do 5 minut na spodzie. Następnie odwróć je i posmaruj połową oliwy czosnkowej.Tosty w piekarniku: Umieść tosty na blasze do pieczenia. Posmaruj je połową oliwy czosnkowej i upiecz 12 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 ℃.250 g chleba
- Za pomocą małego noża odetnij koronę z pomidora.500 g ekologicznych pomidorów
- Pokrój pomidory na cząstki i usuń pestki palcem i kciukiem. Następnie pokrój pomidory w kostkę i umieść je w pudełku. W razie potrzeby zachowaj pestki na zupę pomidorową.
- Pokrój oliwki, posiekaj szalotkę i drobno posiekaj bazylię. Dodaj wszystko do miski z pokrojonymi w kostkę pomidorami. Dodaj również 8 łyżek oliwy z oliwek i drugą połowę oliwy czosnkowej. Na koniec dodaj sól i pieprz, jeśli to konieczne, i dobrze wymieszaj.50 g (zielonych) oliwek, 5 g świeżej bazylii, 30 g szalotki, 60 g oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
Przepis taki jak ten jest najlepszy dzień po przygotowaniu.
Wartość odżywcza
Krojenie pomidorów
Czego potrzebujesz?
- Rondel z wodą
- Umywalka lub zlew z zimną wodą
- Mały nóż (nóż turystyczny)
- Skimmer lub duża łyżka
Instrukcje
- Doprowadź garnek z wodą do wrzenia. Odetnij koronę z pomidora i wytnij krzyżyk w skórce. Przygotuj miskę z zimną wodą.
- Dodaj pomidory do wrzącej wody w tym samym czasie.
- Policz na głos dziesięć sekund i jak najszybciej schłodź je z powrotem w zimnej wodzie.
- Usuń skórkę z pomidorów.
Bardziej letnie niż bruschetta jest oczywiście niemożliwe. A czy jesteś w odpady lub faza cięciato jest to idealna przekąska. Innym letnim chłodnikiem jest ten Wiosenne gazpacho marchewkowe. Gazpacho to zimna zupa, zwykle przygotowywana z pomidorów. Ale my już użyliśmy tych pomidorów do powyższego przepisu, więc robimy to gazpacho z pomarańczą, bezalkoholowym rosé i gorącą piką.
Polish 
Dutch