Krewetki smażone w czosnku i papryce
Przepis: krewetki smażone w czosnku i papryceSzukasz prostego, ale gustowny danie? Te smażone krewetki w sosie z białego wina są właśnie tym, czego potrzebujesz! Duże krewetki są krótko smażone z bogatym połączeniem czosnku, pieprzu i lekkiego sosu z białego wina, który jest pełen smaku. Sekret tego dania tkwi w sosie, który idealnie nadaje się do maczania w nim świeżego chleba. Ciesz się pysznym, pikantnym smakiem czosnku i subtelną świeżością białego wina. Idealne na przytulny wieczór z przyjaciółmi lub jako szybka kolacja w dzień powszedni, kiedy chcesz skosztować każdej kropli sosu.
Przepis: krewetki smażone w czosnku i papryce
Materiały eksploatacyjne
- nóż, deska do krojenia i waga kuchenna
- duża patelnia
- piekarnik
- szpatułka
Składniki
- 250 gr duże krewetki 12 sztuk
- 75 gr bułka z piekarnika 1 rolka
- 150 gr cebula 1 duża cebula
- 30 gr korzeń kciuki w górę
- 20 gr czosnek 4 duże goździki
- 10 gr imbir ½ cala
- 10 gr sambal oelek ½ łyżki stołowej
- 30 gr wapno ½ limonki
- 3 gr przyprawa do ryb 3 łyżeczki
- 20 gr olej 2 łyżki stołowe
- 150 ml woda 1 szkło
- 50 ml wino ½ kieliszka do wina
Pieprz gruboziarnisty i sól morska
Instrukcje
- Umieść patelnię na niski ogień. Pokroić cebulę i marchewkę brunoise oraz drobno posiekać imbir i czosnek. Podsmaż to na oleju 3 minuty.250 g dużych krewetek, 150 g cebuli, 30 g marchwi, 20 g czosnku, 10 g imbiru, 10 g sambal oelek, 30 g limonki, 3 gr przyprawy do ryb, 20 g oleju
- Usmaż bułkę. Przesuń warzywa na bok patelni i lekko zwiększ ogień, aż średnio-wysoki. Usmażyć krewetki 2 minuty na stronę. Dodaj sambal i przyprawy rybne zaraz po obróceniu krewetek. Zwiększyć ogień na ostatnim 30 sekund i dobrze wstrząsnąć zawartością. Zdeglasować patelnię wodą i winem. Doprowadzić płyn do 1 minuta Delikatnie zagotować i w razie potrzeby doprawić pieprzem i solą morską.150 ml wody, 50 ml wina, 75 gr bułka z piekarnika
Wideo
Wartość odżywcza
Jak nadać krewetkom więcej smaku?
To danie przenosi mnie z powrotem do czasów pracy w restauracji z owocami morza "na Scheveningen pracował. Tam, nawiasem mówiąc, zostało przygotowane w dużej patelni wok, ponieważ patelnie te oferują również miejsce na dwie, trzy lub cztery porcje. To danie z krewetkami świetnie nadaje się do zabawy proporcjami i nadawania potrawie innego wymiaru za każdym razem. Wypróbuj poniższe wskazówki, aby nadać krewetkom jeszcze więcej smaku:
- Wskazówka dotycząca wariantówRozetrzeć czosnek i imbir razem z sambalem, aby uzyskać głębszy smak, i dodać je w tym samym czasie co krewetki.
- Sos do smakuGraj z stosunek wody i białego wina, aby uzyskać sos odpowiadający Twoim upodobaniom. W razie potrzeby można również użyć samej wody, aby uzyskać miękki sos krewetkowy (nage). Inną opcją jest deglasowanie świeżo przygotowanym bulionem rybnym (przepis).
- Zanurzanie chlebaZmieniaj rodzaj chleba, pomyśl o chlebie na zakwasie lub orkiszowym. Użyj kromek świeżo upieczonego chleba z alioli (przepis) lub rozprowadzić go za pomocą nage z bouillabaisse przepis. Zanurz chleb - posmarowany lub nie - w sosie krewetkowym i stwórz prosty przysmak, który zawsze będzie Ci smakował!
- KruchośćMożna je również zrobić mega pikantne. Uwielbiam to! Dlatego też użyłem podwójnej dawki sambal oelek🤭 (20 gramów / 1 cała łyżka stołowa) podczas kręcenia filmu. Jeśli chcesz pójść o krok dalej, zrób sambal z żółtej papryki (przepis) chilli madam Jeanette.
Polish 
Dutch