Najlepszy sposób na smażenie łososia

Przepis: pieczenie łososia
Całkowity czas 5 minuty

Do smażenia łososia jest tylko jeden najlepszy sposóbRyba musi pływać w gorącym oleju. W tym podstawowym przepisie smażymy łososia tak, aby osiadł na dnie. nie pełen tłuszczu, ale jest chrupiący na zewnątrz i soczysty w środku.

Przepis: pieczenie łososia

Całkowity czas 5 minuty
Kurs Podstawowe przepisy
Kuchnia Francuski
Porcje 1
Kalorie 178 kcal

Benodigdheden

  • 1 waga kuchenna
  • 1 mała patelnia
  • 1 szpatułka
  • 1 płytalub coś do odsączenia łososia

Składniki
  

  • 125 gr łosoś
  • 30 gr łagodna oliwa z oliwek lub masło klarowane

Ilości nie mają w tym przypadku większego znaczenia. Liczy się to, że ryba pływa w oleju lub maśle. Tak więc ilość oleju lub masła zależy bardziej od wielkości patelni niż od wielkości filetu z łososia. Mała patelnia > 30 g oleju, duża patelnia > 60 g oleju.

Instrukcje
 

Oczywiście nie ma potrzeby ważenia oleju. W każdym razie upewnij się, że ryba pływa w dużej ilości oleju.

  • Umieść szalkę na wadze i zważ na niej olej lub masło.
    30 g łagodnej oliwy z oliwek
  • Postaw patelnię na dużym ogniu. Ostrożnie umieścić łososia na patelni od strony skóry. Jeśli to możliwe, zawiesić patelnię na grillu, aby ryba smażyła się w jednym rogu patelni przez 3 minuty.
    125 g łososia
  • Za pomocą łopatki odwróć filet z łososia. Smażyć filet przez kolejne 2 minuty.
  • Odstawić łososia na chwilę i odsączyć na talerzu lub desce do krojenia.
  • W razie potrzeby można zważyć olej. Zobaczysz, że ryba sama w sobie jest już tak tłusta, że ledwo wchłonęła tłuszcz. Oczywiście nie jest to konieczne.
  • Podawaj łososia z daniem, włącz niektóre z tych filetów do niektórych posiłków i wykończ łososia odrobiną tych smacznych przypraw do ryb.

Voedingswaarde

Kalorie: 178kcalBiałko: 25gTłuszcz: 8gTłuszcze nasycone: 1gTłuszcze wielonienasycone: 3gTłuszcze jednonienasycone: 3gCholesterol: 69mgSód: 55mgPotas: 613mgWitamina A: 50IUWapń: 15mgŻelazo: 1mg
Słowo kluczowe Danie jednodniowe
Czy to recepta dla mnie?Laat ons weten hoe het was!

Podobne wpisy