Nawadnianie, gotowanie i zamrażanie suszonej fasoli
Przepis: moczenie, gotowanie i zamrażanie suszonej fasoliRośliny strączkowe mają niezliczone korzyści dla naszego zdrowia. Są to wysokobiałkowy, co jest oczywiście ważne, jeśli uprawiasz sport. Ale oferują również wolne węglowodany. Zawierają również niezliczoną listę wysokiej jakości składników odżywczych, w tym wiele przeciwutleniacze. Potrzebujemy ich, aby wyeliminować niepożądane substancje, takie jak na przykład wolne rodniki. Oczywiście możesz kupić fasolę w puszce, nie ma w tym nic złego. Ale jeśli tak jak ja masz bzika na punkcie zdrowia i chcesz mieć pełną kontrolę nad tym, co jesz, gotuj fasolę na świeżo. To tak samo zdrowszyi oszczędza zarówno czas jak pieniądze. Poniżej znajduje się podstawowy przepis, którego można użyć do prawie każdej większej suszonej fasoli. W przypadku mniejszych roślin strączkowych, takich jak soczewica i groch, przepis ten nie ma sensu, ponieważ zazwyczaj można je gotować bez namaczania.

Przepis: moczenie, gotowanie i zamrażanie suszonej fasoli
Benodigdheden
- 1 duży rondeldo namaczania i gotowania fasoli
- 1 durszlaklub sito
- 1 waga kuchenna
- torebki na kanapki
Składniki
Z 1 kg suchej fasoli po ugotowaniu robi się 2-3 razy więcej. Następnie przygotowuję z niej 500-gramowe porcje. Z jednej porcji przygotowuję 7 posiłków. To tylko 70 gramów fasoli na posiłek, ale lubię utrzymywać niską zawartość węglowodanów.
- 1 kg suszona czarna fasola lub biały, brązowy lub jakikolwiek inny kolor
Instrukcje
- Umieść suszoną fasolę w durszlaku i opłucz ją zimną bieżącą wodą.
- Następnie włóż fasolę do rondla. Napełnij rondel dużą ilością wody. Na przykład: 1 część fasoli, 2 części wody. Niech fasola 8 do 12 godzin wellen.
- Po namoczeniu widać, że fasola nasiąkła już wodą. Odcedź je ponownie w durszlaku. Woda może zawierać pestycydy, które są szkodliwe dla zdrowia. Następnie ugotuj fasolę 45 - 60 minut w słodkiej wodzie. Na powierzchni wody może pojawić się biała piana. Należy ją zebrać za pomocą skimmera lub chochli.
- Przed odcedzeniem sprawdź, czy fasola jest dobrze ugotowana. Gdy spróbujesz jednej z nich, nie powinno być w niej żadnych kęsów. Fasola powinna być miękka, ale nie rozgotowana na kawałki. Odcedź fasolę w durszlaku i opłucz ją na zimno.
- Porcjuj fasolę w pożądanych ilościach. Łatwym sposobem na to jest umieszczenie woreczków na kanapki w kubku shakera. Napełnij woreczki pożądaną ilością.

Rozmrażanie fasoli
Następnie należy zacząć dodawać fasolę do potraw. Najlepiej jest użyć fasoli dzień wcześniej Wyjmij je z zamrażarki i pozwól im się spokojnie rozmrozić w lodówce. Jeśli się spieszysz, włóż torebkę z zamrożoną fasolą na chwilę do zimnej wody. Można to zrobić zarówno z fasolą w torebce, jak i bez niej. Często rozmraża się je w ciągu piętnastu minut. Po rozmrożeniu fasolę można przechowywać w lodówce przez dwa dni. Jeśli nie użyjesz ich w przepisie do dwóch dni po rozmrożeniu, nawet wtedy obowiązują następujące zasady zasada dwóch dnia przygotowane posiłki można przechowywać w lodówce przez dwa dni.
Czy można zamrozić fasolę dwukrotnie?
Rzeczywiście, istnieją przykłady produktów, w których nie jest to dobry pomysł. Ale w tym przypadku nie jest to zła rzecz, ponieważ podczas przygotowywania posiłku podgrzewasz fasolę, zabijając w ten sposób bakterie.
