Pieczony kurczak z piekarnika
Przepis: kurczak pieczony w całościA pieczony kurczak Najlepiej smakuje mocno zamarynowana. Lekko pikantne, ziołowe, z odrobiną słodyczy. Kwas i sól nie tylko nadają smak, ale także otwierają nieco struktury komórkowe w mięsie, umożliwiając prawidłowe wchłanianie wszystkich smaków. Dzieje się to podczas procesu marynowania. Dlatego logicznie rzecz biorąc, zostawiam kurczaka 24 godziny stać w marynacie. Następnie pieczemy przez trzy kwadranse w piekarniku w niezbyt wysokiej temperaturze, po czym bez wysiłku wyciągamy soczyste kawałki kurczaka z chrupiącą smażoną skórką.
Taki cały kurczak to potężna rzecz. Dlatego wolę przeciąć go wzdłuż przez połowa. W ten sposób kurczak zajmuje nieco mniej miejsca, marynata lepiej się rozprowadza, a czas gotowania jest krótszy. Przecięcie tak dużego kurczaka z kośćmi wymaga dużego i ostrego noża. Jak najlepiej wyostrzyć i naostrzyć nóż wyjaśniłem już w tym artykule. artykuł.

Przepis: kurczak pieczony w całości
Benodigdheden
- 1 nóż, deska do krojenia i waga kuchenna
- 1 piekarnik
- 1 taca piekarnikaewentualnie z folią do pieczenia
- 1 duży pojemnikmarynowanie kurczaka
Składniki
- 1200 gr kurczak z rożna brojler
- 15 gr czosnek w proszku
- 15 gr cebula w proszku
- 10 gr papryka
- 2 gr imbir w proszku
- 50 gr sok z cytryny
- 15 gr musztarda
- 15 gr ketchup
- 15 gr sambal oelek
- 10 gr sos sojowy manis
Sól morska
Udekoruję tego kurczaka kwasem: suszonym pomidorem, cebulą perłową, korniszonem i oliwką.
Instrukcje
- Sprawdź, czy kurczak jest pusty. Często organy są luźno owinięte w plastik ukryty w środku. Przetnij kurczaka wzdłuż na pół. Użyj do tego dużego, ostrego noża. Umieść kurczaka w dużym pojemniku.Kurczak z rożna 1200 gr
- Dodaj wszystkie składniki marynaty. Dobrze wymieszać i odstawić minimum 15 minut marynowania, ale ja wolę 24 godziny.15 g czosnku w proszku, 15 g cebuli w proszku, 2 g imbiru w proszku, 50 g soku z cytryny, 15 g musztardy, 15 gr ketchupu, 15 g sambal oelek, 10 gr sosu sojowego manis
- Ułóż kurczaka na papierze do pieczenia i upiecz. 45 minut na 180 C°.
Wideo
Voedingswaarde

Aby upiec tak soczystego kurczaka, masz do dyspozycji dobry piekarnik potrzebne. Weźmy pod uwagę Ninja Foodi 10-w-1. W styczniu, kiedy zbudowałem studio, w którym teraz nagrywam moje filmy kulinarne, kupiłem Wolnostojący piekarnik elektryczny Ninja Foodi 10 w 1. Po dwóch miesiącach codziennego użytkowania mogę z całą pewnością stwierdzić, że ten piekarnik jest najlepszy piekarnik jest to, co kiedykolwiek miałem.

Przypomina mi nawet profesjonalne piekarniki z którym pracowałem podczas mojej kariery w hotelarstwie, ale w formacie mini. Kiedy piekarnik jest gorący i otwierasz go, strumień ciepłego powietrza mocno rozwiewa Twoje włosy. Wtedy wiesz, że masz do czynienia z dobrym, mocnym piekarnikiem.

Jaka jest różnica między etykietą better life a etykietą składników odżywczych?
Nutri-Score i Znak rozpoznawczy Beter Leven to etykiety, które pomagają konsumentom świadome wyboryale w różnych obszarach. Nutri-Score ocenia wartość odżywczą żywności i przyznaje etykietę na podstawie kryteriów takich jak kalorie i zawartość tłuszczu. Z drugiej strony, etykieta Better Life koncentruje się na dobrostanie zwierząt i przyznaje gwiazdki w zależności od tego, jak dobrze zwierzęta są traktowane podczas produkcji mięsa i jaj. Oba systemy mają różne cele, ale razem przyczyniają się do bardziej świadomego konsumenta, który zwraca uwagę zarówno na wartość odżywczą, jak i dobrostan zwierząt.
