Zdrowy majonez - gotowy w 12 sekund

Ten majonez musi zrobić, jeśli masz zdrowa wersja na zwykłym majonezie w lodówce. Szczerze mówiąc, ten smakuje mi nawet bardziej. Jest trochę bardziej gorzki niż kwaśny, ale to oczywiście zasługa oliwy z oliwek. Na szczęście w tym przepisie można samemu dostosować stopień goryczy, bawiąc się stosunkiem łagodnej oliwy z oliwek do oliwy z pierwszego tłoczenia. Możesz również dodać inny zdrowy słodzik, aby złagodzić ostre krawędzie. A jeśli chcesz jak najbardziej zbliżyć się do smaku prawdziwy majonez, wystarczy zastąpić oliwę z oliwek olejem słonecznikowym. Wówczas otrzymamy zwykły majonez, ale tak, domowej roboty.

Chcesz wiedzieć, dlaczego ten majonez jest tak mega zdrowy? Wyjaśniam.

Dlaczego oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia jest tak zdrowa?

Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia jest zdrowa ze względu na wysoką zawartość jednonienasycone kwasy tłuszczowe, takie jak kwas oleinowy, które są korzystne dla serca i krążenia. Zawiera również przeciwutleniacze, takie jak witamina E i polifenole, które mają właściwości przeciwzapalne i chronią komórki przed uszkodzeniem. Te przeciwutleniacze pomagają również zmniejszyć stres oksydacyjny i spowolnić procesy starzenia. Oliwa z oliwek może zwiększyć poziom cholesterolu HDL, co jest korzystne dla równowagi cholesterolu.

Regularne spożywanie oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia może poprawić ryzyko na choroby serca, udar i niektóre nowotwory zmniejszać się. Zawiera również witaminy rozpuszczalne w tłuszczach, takie jak witamina K, które są ważne dla zdrowia kości i krzepnięcia krwi. Ponadto oliwa z oliwek może pomóc regulować poziom cukru we krwi, co jest korzystne dla osób z cukrzycą typu 2. Właściwości przeciwzapalne oliwy z oliwek mogą również pomóc zmniejszyć ból i obrzęk w stanach zapalnych, takich jak zapalenie stawów. Oliwa z oliwek może również wspierać zdrowie mózgu, zmniejszając ryzyko chorób neurodegeneracyjnych, takich jak choroba Alzheimera. Wreszcie, regularne spożywanie oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia może pomóc w promowaniu zdrowa waga i utrzymanie zdrowej skóry.

Jaka jest różnica między oliwą z oliwek łagodną a oliwą z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia?

Główną różnicą między oliwą z oliwek extra virgin a łagodną oliwą z oliwek jest sposób ich produkcji. Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia uzyskuje się przez tłoczenie mechaniczne z oliwek, bez obróbki chemicznej lub podgrzewania, co zapewnia mu najwyższą jakość i najbardziej wyrazisty smak. Z drugiej strony jest to łagodna oliwa z oliwek często wykonywane przez połączenie z rafinowana oliwa z oliwek i oliwy z oliwek extra virgin, co skutkuje łagodniejszym smakiem i wyższym punktem dymienia, dzięki czemu jest bardziej odpowiednia do gotowania w wyższych temperaturach. Ogólnie rzecz biorąc, oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia jest uważana za bardziej czystą i odżywczą, podczas gdy łagodna oliwa z oliwek ma bardziej neutralny smak i jest bardziej wszechstronna w użyciu.