Hamburgery z sosem grzybowym: przepis keto na posiłek o niskiej zawartości węglowodanów
Przepis: burgery z sosem grzybowymSzukam gustowny Keto danie pełne zdrowych tłuszczów? Te burgery z kremowym sosem grzybowym to doskonałe połączenie pikantnego i kremowego smaku, bez konieczności stosowania bułki. Pomysł ten zaczerpnąłem od dr Berga (znanego ze swoich filmów na YouTube), który zachwala organiczne mięso wołowe jako jeden z najzdrowszych produktów spożywczych. Zamiast standardowego burgera z chlebem, wybrałem czystą, przyjazną dla keto wersję z bogatym sosem grzybowym i duszoną czerwoną cebulą dla dodatkowej głębi smaku.
Dzięki połączeniu różnych tłuszczów - od soczystej wołowiny po kremowy sos - przepis ten idealnie pasuje do stylu życia o niskiej zawartości węglowodanów lub keto. Przypomina klasyczny stek z sosem grzybowym, ale jest bardziej przystępny i jeszcze bardziej kremowy.
Oczywiście, w przypadku tego kremowego sosu grzybowego istnieje ryzyko, że kilka plam zostanie na ubraniu. Nie ma problemu, chyba że właśnie założyłeś swoją ulubioną koszulę. Na szczęście mamy coś na to! Fartuch kuchenny Chef Rebel z naszej własnej linii produktów zapewnia stylową czystość podczas gotowania. Wytrzymały, praktyczny i dostępny do zamówienia na Bol.
Przepis: burgery z sosem grzybowym
Benodigdheden
- nóż, deska do krojenia i waga kuchenna
- duża patelnia
- (opcjonalnie) papier do pieczenia
- (opcjonalnie) pierścień łączący
Składniki
Dla tych, którzy wolą nie używać wagi kuchennej, podaję ilości każdego składnika. Należy pamiętać, że ilości te nie są automatycznie dostosowywane w przypadku zmiany liczby porcji.
Hamburgery
- 250 gr organiczna mielona wołowina 2 ręce
- 1 st jajko
- 5 gr cebula w proszku 1 łyżeczka
- 5 gr papryka 1 łyżeczka
Sos grzybowy + cebula
- 200 gr grzyby 2 ręce
- 100 gr czerwona cebula 1 czerwona cebula
- 100 ml pokój ½ szklanki
- 100 ml bulion wołowy ½ szklanki
Oleje
- 20 gr masło klarowane 2 łyżki stołowe
- 10 gr oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia 1 łyżka stołowa
Instrukcje
- Umieść mięso mielone w misce. Dodać przyprawy i jajko. Dodaj sól morską i pieprz. Wszystko razem wymieszać. Umieść pierścień tnący na papierze do pieczenia, aby uformować ładne burgery. Możesz również uformować burgery rękami.250 g organicznej mielonej wołowiny, 1 jajko, 5 g cebuli w proszku, 5 g papryki w proszku
- Dodaj klarowane masło na patelnię. Smażyć burgery na niski ogień 5 minut. W międzyczasie pokroić cebulę w półpierścienie i podsmażyć na małym ogniu razem z burgerami 5 minut mee. Następnie zdejmij burgery i cebulę z patelni i odstaw je na chwilę na talerz.20 g masła klarowanego, 100 g czerwonej cebuli
- Pokrój grzyby na cienkie plasterki. Sprawdź, czy na patelni pozostała wystarczająca ilość masła i w razie potrzeby dodaj więcej. Podsmaż grzyby 5 minut na niski ogień. Zalać bulionem i śmietaną. Doprowadzić płyn do wrzenia na dużym ogniu i pozostawić na mniejszym ogniu 5 minut Redukuj, aż na dnie patelni pojawią się smugi.200 g grzybów, 100 ml śmietany, 10 g oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, 100 ml wywaru wołowego
Uważaj na doprawianie solą. Rosół w sosie grzybowym prawdopodobnie jest już wystarczająco słony. Na koniec polej danie oliwą z oliwek.
Wideo
Voedingswaarde
Dlaczego warto wybrać tego keto burgera?
- Zawiera zdrowe tłuszcze, które pasują do diety ketonowej
- Bez chleba, więc o niskiej zawartości węglowodanów
- Bogaty smak dzięki połączeniu mielonej wołowiny, pieczarek i czerwonej cebuli.
- Szybki i łatwy w przygotowaniu pożywny posiłek
Dlaczego smażymy te burgery na maśle klarowanym?
Masło klarowane ma wysoki punkt dymienia, więc nie pali się jak zwykłe masło. Dzięki temu idealnie nadaje się do dań, które wymagają dłuższego gotowania, takich jak te burgery. Smażymy je na małym ogniu, dzięki czemu gotują się powoli i pozostają soczyste, a smaki rozwijają się w pełni.
Dodatkową zaletą jest to, że po usmażeniu burgerów możemy włączyć grzyby na tej samej patelni. Wchłoną one wtedy wszystkie soki z mięsa i aromat masła, zapewniając dodatkowy głęboki smak.
Masło klarowane ma również korzyści zdrowotne: nie zawiera pozostałości mleka, jest bogate w zdrowe kwasy tłuszczowe i jest bardziej odporne na ciepło niż zwykłe masło. Chcesz dowiedzieć się więcej na ten temat? W takim razie przeczytaj wszystko o zaletach masła klarowanego w naszym artykule artykuł.
Polish 
Dutch