Oliebollen: przepis numer jeden w Holandii

Przepis: oliebollen
Czas przygotowania 10 minuty
Całkowity czas 1 godzina 10 minuty

Poszukiwanie najsmaczniejszy Przepis na oliebollen w Holandii? Ten sekretny przepis pochodzi prosto ze straganu z oliebollen, który od pokoleń wypieka najlepsze oliebollen. Rezultat: idealnie przewiewne oliebollen z chrupiącą skórką i idealnym smakiem. Samodzielnie przygotuj najlepsze oliebollen i skradnij show w Sylwestra. Dowiedz się, jak je zrobić już teraz!

Wyciskacz do lodów jest idealny do robienia równych kulek oleju bez kłopotów. Poręczny mechanizm sprawia, że nabieranie ciasta jest szybkie i łatwe, a wszystkie kulki będą tej samej wielkości. Co więcej, wyciskarka do lodów nie musi kurzyć się na półce w kuchni przez resztę roku, ponieważ oprócz kulek olejowych można nią oczywiście również wyciskać lody 🤪.

Przepis: oliebollen

Czas przygotowania 10 minuty
Całkowity czas 1 godzina 10 minuty
Kurs Pieczenie
Kuchnia Holenderski
Porcje 15 jednostki
Kalorie 177 kcal

Benodigdheden

  • wagi kuchenne
  • duży pojemnik
  • (patelnia
  • odpieniacz
  • wycinarka do lodu
  • trzepaczka / mikser

Składniki
  

Dla tych, którzy wolą nie używać wagi kuchennej, podaję ilości każdego składnika. Należy pamiętać, że ilości te nie są automatycznie dostosowywane w przypadku zmiany liczby porcji.

Mieszając składniki bez wagi, upewnij się, że ciasto ma gęstą, grudkowatą konsystencję. Innymi słowy, nie jest zbyt wodniste.

  • 500 gr kwiat ½ opakowania
  • 300 gr mleko owsiane 2 szklanki
  • 150 ml woda 1 szkło
  • 150 gr sułtanki 2 garście
  • 50 gr cukier ½ garści
  • 10 gr sól ⅔ łyżki stołowej
  • 7 gr suche drożdże 1 saszetka / 1 łyżka stołowa
  • 2 st jajka
  • 3 gr cynamon w proszku 1 łyżeczka
  • 10 gr ekstrakt waniliowy 1 łyżka stołowa

2 litry oleju do smażenia

Instrukcje
 

  • Wymieszaj następujące składniki w misce lub miseczce.
    500 g mąki, 300 g mleka owsianego, 150 ml wody, 150 g rodzynek sułtańskich, 50 g cukru, 10 g soli, 7 g suchych drożdży, 2 jajka, 3 gr cynamonu w proszku
  • Dobrze wymieszaj, aż wszystkie składniki się połączą. Przykryj miskę ręcznikiem kuchennym i odstaw ciasto do wyrośnięcia. 1 godzina wzrost. Namoczyć sułtanki.
  • Rozgrzać frytkownicę do 180 ℃. Odsączyć sułtanki i dodać ekstrakt waniliowy. Wmieszaj ekstrakt do sułtanek, a sułtanki do ciasta.
    10 g ekstraktu waniliowego
  • Uformuj kulki jedna po drugiej za pomocą wyciskarki do lodów i dodaj je do frytkownicy. Smażyć kulki na oleju 4 - 5 minut do ciemnobrązowego.
  • Odsącz je na chwilę i posyp cukrem pudrem.

Wideo

Voedingswaarde

Kalorie: 177kcalWęglowodany: 39gBiałko: 4gTłuszcz: 1gTłuszcze nasycone: 0.1gTłuszcze wielonienasycone: 0.2gTłuszcze jednonienasycone: 0.1gCholesterol: 0.5mgSód: 270mgPotas: 126mgWłókno: 2gCukier: 11gWitamina A: 43IUWitamina C: 0.3mgWapń: 43mgŻelazo: 2mg
Słowo kluczowe Danie jednodniowe
Czy to recepta dla mnie?Laat ons weten hoe het was!

Który olej jest najlepszy do smażenia kulek olejowych?

Wybór odpowiedniego oleju jest kluczowy dla uzyskania idealnych kulek olejowych. Tradycyjnie często używa się oleju słonecznikowego lub roślinnego, ale po raz pierwszy upiekłam kulki olejowe w oleju z orzeszków ziemnych. Olej z orzeszków ziemnych jest nie tylko idealny ze względu na wysoką temperaturę dymienia, która utrzymuje stabilność oleju w wysokich temperaturach, ale ma również korzyści zdrowotne. Zawiera zdrowe tłuszcze, takie jak nienasycone kwasy tłuszczowe, i przyczynia się do obniżenia poziomu cholesterolu. Na temat najzdrowszych olejów do smażenia napisałem również artykuł artykuł.

5 najlepszych wskazówek dotyczących idealnego oliebollen

  1. Używaj odpowiedniego oleju
    Wybierz olej o wysokiej temperaturze dymienia, taki jak olej arachidowy lub słonecznikowy, aby zapobiec spaleniu oleju i nadaniu kulkom olejowym gorzkiego smaku.
  2. Niech ciasto odpocznie
    Daj ciastu wystarczająco dużo czasu na wyrośnięcie. Czas odpoczynku powinien wynosić co najmniej 45 minut zapewnia przewiewne i puszyste oliebollen.
  3. Odpowiednia temperatura
    Rozgrzej olej do około 180°C. Zbyt gorący olej spala zewnętrzną stronę, podczas gdy wnętrze jest nadal surowe, a w zbyt niskiej temperaturze kulki olejowe zasysają zbyt dużo oleju.
  4. Nie nabieraj zbyt dużych kulek
    Użyj łyżki do lodów lub mokrej łyżki, aby uzyskać równe porcje. Dzięki temu kulki z olejem ugotują się równomiernie i nie będą zbyt ciężkie.
  5. Opróżnij je
    Po upieczeniu ułóż kulki olejowe na papierze kuchennym, aby usunąć nadmiar oleju. Dzięki temu będą mniej tłuste i smaczniejsze.
Gruszki duszone w winie i miodzie (przepis)

Podobne wpisy