Zielone pesto - przepis podstawowy
Przepis: zielone pestoZ tym podstawowym przepisem zielone pesto można wykorzystać w dowolny sposób. Użyj go jako dressingu do sałatki z tuńczykiem lub posmaruj nim krakersa z pomidorem i piersią kurczaka. Z jednej łyżki można zrobić świetny majonez pesto lub pesto do makaronu.
Chcesz wiedzieć, jak zrobić bazylię? blanche aby pesto dłużej pozostało zielone? Wyjaśniam.

Przepis: zielone pesto
Benodigdheden
- 1 nóż, deska do krojenia i waga kuchenna
- 1 mała patelnia
- 1 blender ręczny i kubek (shake)blender lub robot kuchenny
Składniki
50 gramów świeżej bazylii to około 1 roślina sprzedawana w supermarkecie.
- 50 gr świeża bazylia ewentualnie blanszowany
- 50 gr Parmezan
- 50 gr orzeszki piniowe
- 10 gr czosnek 2 obrane goździki
- 100 gr oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia 10 łyżek stołowych
Pieprz i sól morska.
Instrukcje
Składniki najłatwiej zmielić w kubku i blenderze ręcznym. Używając blendera, zawsze będziesz musiał wymieszać dno lub dodać dodatkowy olej lub wodę. Należy pamiętać, że 1 łyżka oleju zawiera 90 kalorii.
- Prażyć orzeszki piniowe przez 5 minut na małym ogniu na patelni. Często poruszaj orzeszkami w tę i z powrotem.50 g orzeszków piniowych
- Opłucz bazylię pod bieżącą wodą. Oderwij jak najwięcej łodyg.50 g świeżej bazylii
- Umieść wszystkie składniki razem w kubku.50 g parmezanu, 10 g czosnku, 100 g oliwy z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
- Zmiel na ciemnozielone pesto. Jeśli użyjesz odrobiny wody, kolor się rozjaśni.
- Wlej pesto do szczelnie zamykanego słoika.
- Pesto można przechowywać w lodówce przez co najmniej pięć dni.
Voedingswaarde
Kalorie: 73kcalWęglowodany: 1gBiałko: 1gTłuszcz: 7gTłuszcze nasycone: 1gTłuszcze wielonienasycone: 1gTłuszcze jednonienasycone: 4gCholesterol: 2mgSód: 44mgPotas: 29mgWłókno: 0.1gCukier: 0.1gWitamina A: 154IUWitamina C: 1mgWapń: 28mgŻelazo: 0.3mg
Czy to recepta dla mnie?Laat ons weten hoe het was!

Jeśli pesto nie rozdrobni się wystarczająco dobrze, można dodać odrobinę oleju lub wody. W ten sposób ostrza blendera lepiej uchwycą składniki. Pamiętaj, że łyżka oleju to aż 90 kalorii. Jeśli dodasz odrobinę wody, kolor będzie znacznie jaśniejszy. Na szczęście nie sprawi to, że pesto będzie mniej smaczne.
Blanszowanie bazylii
Instrukcje:
- Doprowadź garnek z wodą do wrzenia.
- Przygotuj pojemnik z zimną (lodowatą) wodą.
- Zanurz bazylię na 10 sekund.
- Schłodzić bazylię w zimnej wodzie.
