Zdrowa zupa z cukinii z masala curry: lekka i pożywna zupa z jajkiem i ogórkiem

Przepis: zupa z cukinii masala curry
Całkowity czas 30 minuty

Odkryj pyszny i pożywny świat zupy z cukinii z masala curry, lekkiej zupy, która jest doskonały jest przeznaczona dla osób w fazie odchudzania. Zainspirowana surinamskim daniem Roti, ta zdrowa zupa łączy bogaty smak przypraw masala z białkiem z jajka i orzeźwiającym smakiem słodyczy ogórka. Przy zaledwie 79 kaloriach na litr, ta zupa z cukinii jest doskonałym wyborem dla zdrowej diety. Co więcej, cukinia jest pełna potasu, witamin A, B1, tiaminy i C, które przyczyniają się do dobrego funkcjonowania mięśni i elastycznego układu krążenia. Idealna dla sportowców i każdego, kto chce się zdrowo odżywiać

Zupa ta należy do kategorii zup przecierowych, więc do jej przygotowania należy użyć potężny blender ręczny. Można go oczywiście kupić w sklepach, ale ja zamówiłam go z wygodnej kanapy (na Bol.com).

Przepis: zupa z cukinii masala curry

Całkowity czas 30 minuty
Kurs zupa
Kuchnia Surinamczycy
Porcje 7
Kalorie 79 kcal

Benodigdheden

  • nóż, deska do krojenia i waga kuchenna
  • duża kuchenkaPatelnia o pojemności 10 litrów
  • mniejszy rondeldla 7 jaj
  • blender ręczny
  • chochla
  • obieraczka

Składniki
  

Dla tych, którzy wolą nie używać wagi kuchennej, podaję ilości każdego składnika. Należy pamiętać, że ilości te nie są automatycznie dostosowywane w przypadku zmiany liczby porcji.

Do słodko-kwaśnego ogórka potrzebujemy około 400 ml naturalnego octu i 10 kropli stewii.

  • 1,5 kg cukinia 4 cukinie
  • 250 gr ogórek 1 ogórek
  • 200 gr cebula 2 cebule
  • 50 gr czosnek 10 goździków
  • 7 st jajka
  • 35 gr przyprawy curry masala 2 łyżki stołowe

Oliwa, pieprz, sól morska i ewentualnie wywar z kurczaka

Udekoruj smażoną cebulą, lekkerr...

Instrukcje
 

  • Z grubsza posiekaj cebulę i oczyść ząbki czosnku. Wlej olej na patelnię i podsmaż cebulę i czosnek na małym ogniu. Cukinię pokroić na kawałki i podsmażyć 2 minuty z nim. Dodaj masalę i dobrze wymieszaj. Niech przyprawy się zmiksują (ugotują). Aby to zrobić, usmaż całość 5 minut na małym ogniu. Umieścić pod wodą i gotować 20 minut.
    1,5 kg cukinii, 200 g cebuli, 50 g czosnku, 35 gr przyprawy curry masala
  • Włóż jajka i gotuj od temperatury wrzenia 8 minut. Następnie opłucz je na zimno.
    7 szt. jajek
  • Za pomocą obieraczki zrobić z ogórka sznurki. Umieść ogórek w misce z octem i stewią. Zupę zmiksować i doprawić solą i pieprzem oraz w razie potrzeby kostką rosołową.
    250 g ogórka
  • Zupę z cukinii podawać z połówką jajka, wstążką ogórka i smażoną cebulą.

Wideo

Voedingswaarde

Kalorie: 79kcalWęglowodany: 15gBiałko: 4gTłuszcz: 2gTłuszcze nasycone: 0.3gTłuszcze wielonienasycone: 0.4gTłuszcze jednonienasycone: 0.3gCholesterol: 4mgSód: 25mgPotas: 753mgWłókno: 4gCukier: 8gWitamina A: 522IUWitamina C: 44mgWapń: 83mgŻelazo: 3mg
Czy to recepta dla mnie?Laat ons weten hoe het was!

Jak sprawić, by zupa z cukinii była mniej gorzka?

  1. Wybierz młode cukinieMłode, mniejsze cukinie mają łagodniejszy smak i są mniej gorzkie niż duże, przejrzałe cukinie.
  2. Usuń końcówkiGorzka część często znajduje się na końcach cukinii. Odetnij te części przed przetworzeniem cukinii.
  3. Wstępne smażenie lub gotowanie na parzeCukinie należy krótko podsmażyć lub ugotować na parze przed dodaniem do zupy. Pomoże to zneutralizować gorzkie nuty.
  4. Zrównoważyć szczyptą słodzikadodać odrobinę cukru lub miodu, aby złagodzić gorycz, nie tracąc przy tym zdrowych właściwości zupy.

Jakie są korzyści zdrowotne cukinii?

Cukinia jest doskonałym źródłem potasu, który pomaga utrzymać gładkie mięśnie i elastyczne naczynia krwionośne. Zawierają również witaminy A, B1 (tiaminę) i C, które przyczyniają się do zdrowego układu odpornościowego i dobrego funkcjonowania mózgu. Tiamina może być również przydatna po nocnym wyjściu, ponieważ pomaga zmniejszyć wpływ alkoholu na mózg.

Zupa pomidorowa Z nadziewanymi kawałkami kurczaka, sprawdź to przepis.

Podobne wpisy