Orientalna zupa z kurczaka z makaronem i grzybami

Przepis: zupa z kurczaka z makaronem
Całkowity czas 30 minuty

Ta pyszna zupa z kurczaka z makaronem jest doskonałym przykładem tego, jak prostota może prowadzić do najlepszego smaku. Podstawą tej zupy jest świeży wywar z kurczaka, co zapewnia bogaty, pełny smak, który nie pozostawia nic do życzenia. To, co czyni tę zupę wyjątkową, to grzyby, które dodają jej głębokiego smaku umami. Makaron pochodzi z orientalnego supermarketu i dodaje autentycznego azjatyckiego smaku. Wszystkie składniki są doskonale zbalansowane, a żaden ze smaków nie jest zbyt dominujący. Ta zupa pokazuje, że siła często tkwi w sztuce pomijania.

Przepis: zupa z kurczaka z makaronem

Całkowity czas 30 minuty
Kurs zupa
Kuchnia Azjatycki
Porcje 5 litry
Kalorie 497 kcal

Benodigdheden

  • nóż, deska do krojenia i waga kuchenna
  • duża kuchenka
  • średni rondel
  • chochla

Składniki
  

Dla tych, którzy wolą nie używać wagi kuchennej, podaję ilości każdego składnika. Należy pamiętać, że ilości te nie są automatycznie dostosowywane w przypadku zmiany liczby porcji.

Rodzaj grzybów nie ma znaczenia, o ile składają się z równych kawałków. Shitake są idealne, ale w tym przepisie używam brązowego grzyba bukowego.

  • 3 ltr wywar z kurczaka
  • 500 gr pierś z kurczaka 3 filety z kurczaka
  • 250 gr makaron 2 garście
  • 200 gr grzyby 2 garście
  • 200 gr Kapusta pekińska 2 garście
  • 200 gr cebula 2 cebule
  • 125 gr spiczasty pieprz 1 czubata papryka
  • 30 gr cytryna ½ cytryny
  • 30 ml sos sojowy 10 łyżek stołowych
  • 40 gr miód 2 łyżki stołowe
  • 20 gr czerwona papryka 1 pieprz
  • 20 gr czosnek 5 goździków
  • 20 gr świeży imbir 1 kciuk
  • 50 gr olej 5 łyżek stołowych

Udekorować kiełkami fasoli i kolendrą.

Instrukcje
 

  • Posiekaj cebulę i drobno posiekaj czosnek i imbir. Dodaj olej na patelnię i wrzuć 2 minuty na niskim do średnio-wysoki ogień. W międzyczasie pokrój paprykę i pieprz i dodaj je na patelnię. Często mieszaj. W międzyczasie zajmij się piersią z kurczaka. Przekrój ją wzdłuż na pół, a następnie pokrój w plastry. Podsmaż je 2 minuty wraz z zieleniną.
    500 g piersi z kurczaka, Papryka ostra 125 gr, 20 g czerwonej papryki, 20 g czosnku, 20 g świeżego imbiru, 50 g oleju, 200 g cebuli
  • Podgrzej wywar z kurczaka. W międzyczasie pokrój grzyby na równe kawałki. Dodaj ciepły/gorący wywar na patelnię. Dodaj grzyby i gotuj je 5 minut razem. Użyj budzika, aby uzyskać idealne wyczucie czasu.
    3 litry wywaru z kurczaka, 200 g pieczarek
  • Jak grzyby 3 minuty Po ugotowaniu, czas dodać makaron, kapustę pekińską (pokrojoną w plasterki), miód, soję i sok z cytryny. Wszystko dobrze wymieszać i gotować dalej 2 minuty. W razie potrzeby doprawić zupę solą morską i udekorować kiełkami fasoli i kolendrą.
    250 g makaronu, 200 g kapusty pekińskiej, 30 g cytryny, 30 ml sosu sojowego, 40 g miodu

Wideo

Voedingswaarde

Kalorie: 497kcalWęglowodany: 49gBiałko: 30gTłuszcz: 21gTłuszcze nasycone: 5gTłuszcze wielonienasycone: 4gTłuszcze jednonienasycone: 10gTłuszcze trans: 0.1gCholesterol: 64mgSód: 1476mgPotas: 803mgWłókno: 3gCukier: 11gWitamina A: 965IUWitamina C: 49mgWapń: 55mgŻelazo: 3mg
Słowo kluczowe 7 dni przygotowania
Czy to recepta dla mnie?Laat ons weten hoe het was!

Ta zupa z kurczaka z makaronem jest idealna dla tych, którzy chcą kontrolować kalorie, ponieważ zawiera tylko 500 kalorii na litr. Doskonała w fazie odchudzania lub cięcia i idealna do przygotowywania posiłków. Zupę można łatwo zamrozić w porcjach, dzięki czemu zawsze masz pod ręką zdrowy, lekki posiłek. Przygotowałeś zupę, ale nie masz wystarczającej liczby talerzy do jej podania? Możesz je łatwo zamówić na Bol.

Jaka jest różnica między makaronem a kluskami?

Główna różnica między makaronem a kluskami polega na składnikach i pochodzeniu. Kluski są pierwotnie Azjatycki i są zwykle wytwarzane z mąki pszennej, ryżowej lub innych zbóż. Występują w różnych kształtach i grubościach, w zależności od regionu. Makaron, z drugiej strony, pochodzi w szczególności z Indonezyjski i kuchnia malezyjska. Słowo "makaron" odnosi się do makaronu pszennego, który jest często smażony z warzywami, mięsem i sosem sojowym. Chociaż więc makaron jest również makaronem, często jest przygotowywany w formie obfitego, pikantnego dania.

Zdrowy zupa z cukinii masala (przepis)

Podobne wpisy