Prosty przepis: makaron puttanesca z brokułami i filetem z dorsza
Przepis: makaron puttanesca z brokułami i filetem z dorszaMakaron puttanesca to klasyczne włoskie danie znane z pikantnych i pikantnych smaków. Chociaż wersja tradycyjna Składające się głównie ze spaghetti, sosu pomidorowego, anchois, czosnku, oliwek i kaparów, w tym przepisie dodaliśmy zdrowy akcent. Dodając brokuły i filet z dorsza, otrzymujesz posiłek, który nie tylko pysznie smakuje, ale jest również pełen składników odżywczych. Idealny na zdrowy posiłek regeneracyjny, który można łatwo przygotować i przechowywać przez kilka dni.
Przepis: makaron puttanesca z brokułami i filetem z dorsza
Materiały eksploatacyjne
- nóż, deska do krojenia i waga kuchenna
- piekarnik
- blacha do piekarnika z papierem do pieczenia
- duża kuchenka
- średni rondel
- durszlak
- szpatułka
- odpieniacz
Składniki
- 250 gr makaron 2 garście
- 700 gr filet z dorsza 7 filetów
- 1000 gr brokuły 2 brokuły
- 400 gr pomidory pokrojone w kostkę 1 puszka
- 200 gr czerwona cebula 2 czerwone cebule
- 100 gr kawałki bekonu 1 ręka
- 100 gr oliwki 1 ręka
- 35 gr sardela 2 łyżki stołowe
- 1 st czerwona papryka
- 35 gr Parmezan 1 ręka
- 25 gr czosnek 5 goździków
- 3 gr przyprawa do ryb 1 łyżeczka
Pieprz gruboziarnisty z młynka
Udekorować natką pietruszki i szczypiorkiem.
Instrukcje
- Postaw średni rondel z wodą na dużym ogniu i doprowadź do wrzenia. Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu.250 g makaronu
- Umieść filety z dorsza na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu ułożyć przyprawę do ryb i upiec rybę 12 minut na 150 ℃ w piekarniku.700 g filetu z dorsza, 3 gr przyprawy do ryb
- Dodaj kostki boczku na patelnię. Zmniejszyć ogień. Drobno posiekaj filety anchois, czosnek, paprykę, cebulę i oliwki i dodaj je. Smażyć na małym ogniu przez co najmniej 7 minut.200 g czerwonej cebuli, 100 g kawałków bekonu, 100 g oliwek, 35 g sardeli, 25 g czosnku, 1 czerwona papryka
- Wytnij ładne różyczki z brokułów.1000 gr brokułów
- Odcedź makaron i opłucz go na zimno. Umieść brokuły w dużym rondlu wraz z pokrojonymi w kostkę pomidorami. Napełnij puszkę wodą i wlej ją do brokułów.400 g pokrojonych w kostkę pomidorów
- Ustawić temperaturę na średnio-wysoką i zamknąć patelnię pokrywką. W profesjonalnej kuchni często używamy patelni jako pokrywki. Niech zawartość 10 minut dusić w szczelnie zamkniętym naczyniu.
- Następnie dodaj makaron, grubo zmielony pieprz i połowę parmezanu. Wymieszaj wszystko jeszcze raz, zamknij patelnię i zmniejsz ogień. Pozostawić w ten sposób 2 minuty stanowisko.35 g parmezanu
- Drobno posiekaj pietruszkę. Podzielić makaron i rybę między półmiski. Udekorować zawiniętym parmezanem i natką pietruszki.
Wideo
Wartość odżywcza
Co to jest makaron puttanesca?
Makaron puttanesca to tradycyjny Włoskie danie z makaronem, którego nazwa pochodzi od słowa "puttana", oznaczającego "prostytutkę". Istnieje kilka teorii na temat pochodzenia tego dania, ale jedną z najpopularniejszych jest to, że można je szybko przygotować między spotkaniami. Danie charakteryzuje się mocnym i wyrazistym smakiem, z takimi składnikami jak anchois, kapary, oliwki, czosnek i sos pomidorowy. Połączenie słonych anchois i pikantnego sosu pomidorowego sprawia, że jest to wyjątkowe doznanie smakowe, które jest uwielbiane we Włoszech i daleko poza nimi.
Moja wariacja na temat makaronu puttanesca
W tej wersji makaronu puttanesca przyjęłam nieco inne podejście. Aby zwiększyć wartość odżywczą dania, dodałem brokuły i filet z dorsza. Brokuły dostarczają dodatkowego błonnika i witamin, podczas gdy dorsz jest chudym źródłem białka. Użyliśmy również pełnoziarnistych długopisów i fusilli zamiast tradycyjnego spaghetti, aby urozmaicić danie. wyższy zawartość błonnika. To połączenie sprawia, że danie jest idealne na zdrowy, pożywny posiłek.
Polish 
Dutch