Świąteczne przygotowania: zdrowy gulasz z dziczyzny z puree ze słodkich ziemniaków
Przepis: gulasz z dziczyzny z puree ze słodkich ziemniakówTen zimowy świąteczny posiłek jest idealny dla tych, którzy chcą jeść pyszne i zbilansowane jedzenie w okresie świątecznym. Danie jest nie tylko pożywne, ale także pełne smaku i idealne na mroźne zimowe dni. Przygotowany posiłek składa się z pysznej polędwicy z dziczyzny, kawałka mięsa, który jest idealny jest duszenie. W tym celu przygotowujemy kremowe puree ziemniaczane z mieszanki słodkich ziemniaków i zwykłych ziemniaków, z odrobiną musztardy dla dodatkowego zimowego charakteru. Chcesz, aby danie było jeszcze bardziej świąteczne? Podajemy je z gruszkami duszonymi w czerwonym winie. Składniki przepis dla tego klasycznego dodatku można już znaleźć na Lift Your Fork.
Duszenie najlepiej przeprowadzać w dobry zapiekanka. Nie masz jeszcze zapiekanki? Nie ma problemu, można je łatwo znaleźć w sklepach lub, tak jak ja, zamówić przez Bol.com. Dobra patelnia do gulaszu nie tylko ułatwi przygotowanie tego dania, ale także przeniesie jego smak na wyższy poziom!
Przepis: gulasz z dziczyzny z puree ze słodkich ziemniaków
Benodigdheden
- nóż, deska do krojenia i waga kuchenna
- zapiekanka
- obieraczka
- durszlak
- masher
Składniki
Dla tych, którzy wolą nie używać wagi kuchennej, podaję ilości każdego składnika. Należy pamiętać, że ilości te nie są automatycznie dostosowywane w przypadku zmiany liczby porcji.
Gulasz z jelenia
- 700 gr filet z dziczyzny
- 150 gr kawałki bekonu 1 ręka
- 250 gr grzyby kasztanowe 2 ręce
- 200 gr cebula perłowa 1 ręka
- 150 gr pasta pomidorowa 3 czubate łyżki stołowe
- 70 kl czerwone wino bezalkoholowe ½ kieliszka wina
- 1 st laska cynamonu, liść laurowy i 3 goździki
Puree ziemniaczane
- 500 gr słodkie ziemniaki 1 pełny kubek shakera
- 500 gr ziemniaki 1 pełny kubek shakera
- 50 gr niskotłuszczowy twaróg 3 łyżki stołowe
- 25 gr musztarda 1 pełna łyżka stołowa
- 25 gr lekki majonez 1 czubata łyżka stołowa
sól morska i pieprz
Instrukcje
- Postaw garnek na małym lub średnim ogniu i podsmaż kawałki boczku. W międzyczasie pokrój grzyby na kawałki. Dodaj je do kawałków boczku i dobrze wymieszaj.150 g kawałków bekonu, 250 gr kasztanów jadalnych
- Usuń soki z mięsa, odsączając je nad zlewem. Następnie dodaj je na patelnię. Odcedzić cebulę perłową i dodać ją do mieszanki wraz z przecierem pomidorowym. Wymieszać do połączenia 2 minuty Kontynuować regularnie na średnim ogniu.700 g polędwicy z jelenia, 200 g cebuli perłowej, 150 g przecieru pomidorowego
- Dodaj cynamon, liść laurowy i goździki, a następnie zdeglasuj patelnię czerwonym winem. Ustaw najmniejszy palnik na najniższym poziomie i pozostaw pokrywkę uchyloną. Gulasz może nie gotowania, a temperatura powinna być pomiędzy 60 ℃ oraz 90 ℃ być. Niech mięso gulaszowe 3 godziny lub gotować dłużej. Doprawić solą i pieprzem.1 laska cynamonu, liść laurowy i 3 goździki, 70 cl czerwonego wina bezalkoholowego
- Ziemniaki obrać i pokroić w plastry. Gotuj je, aż będą dobrze ugotowane.500 g słodkich ziemniaków, 500 g ziemniaków
- Odcedź ziemniaki w durszlaku i pozostaw je 2 minuty odparować. Odważyć pozostałe składniki, dodać je i rozgnieść. W razie potrzeby dodaj sól i pieprz.50 g niskotłuszczowego twarogu, 25 g musztardy, 25 g lekkiego majonezu
- Przechowuj gulasz i przecier w oddzielnych pojemnikach. Oba są co najmniej 5 dni przechowywać w lodówce. Zarówno puree, jak i gulasz nadają się również do zamrożenia.
- Czy nadszedł czas na posiłek? Podgrzej tłuczone ziemniaki i gulasz 3 minuty na patelni z pokrywką niska temperatura. Jeśli chcesz ładnie wykończyć danie, użyj 2 oddzielne patelnie, aby oba składniki nie zmieszały się ze sobą. Ułóż je starannie na talerzu i udekoruj czerwonymi owocami lub duszoną gruszką.
Voedingswaarde
Jak przetrwać święta jako sportowiec?
Oczywiście, pomimo dobrych chęci, może się zdarzyć, że zasiądziesz przy stole wypełnionym jedzeniem, którego zazwyczaj nie masz w swoim pudełku. W takim przypadku mam cztery wskazówki które mogą pomóc ci wyjść z bitwy bez szwanku:
- Limit wykorzystanie alkohol. Alkohol nie przyczynia się do zdrowego stylu życia i jest szkodliwy dla organizmu, a tym samym dla masy mięśniowej.
- Możesz zacząć od dwóch dużych szklanek woda. W ten sposób dajesz swojemu brzuszkowi do zrozumienia, że zjadłeś już pierwszy posiłek.
- Podzielić twój spożycie kalorii jak najwięcej w ciągu wieczoru.
- Jedz produkty takie jak kurczak, indyk oraz stek. Nie jedz zbyt dużo tłustych sosów, wybieraj sosy czerwone. Jedz zieleninę i sałatki oraz ogranicz słodkie desery.
Cokolwiek robisz, nie zapomnij dobrze się bawić. Podnieś wątki w dniach po świętach Bożego Narodzenia i pomyśl o celach, które chcesz osiągnąć w nowym roku.
Polish 
Dutch