Najlepsza zupa pomidorowa z faszerowanym kurczakiem - pełna smaku i łatwa do przygotowania
Recept: tomatensoep met kipAls je op zoek bent naar de ultieme tomatensoep, dan is dit het recept dat je moet proberen. Deze tomatensoep met gerulde kip is niet alleen rijk van smaak, maar biedt ook een unieke twist door de toevoeging van kipgehakt. De gerulde kip zorgt voor een heerlijke structuur en voegt een subtiele, hartige bouillonsmaak toe die deze soep echt bijzonder maakt. Dit is niet zomaar een tomatensoep – het is de doskonały combinatie van comfort en culinaire verfijning. Ideaal voor een warme maaltijd op een koude dag of als indrukwekkend voorgerecht bij een etentje. Ontdek zelf waarom deze soep de lekkerste tomatensoep op het internet is!

Recept: tomatensoep met kip
Benodigdheden
- nóż, deska do krojenia i waga kuchenna
- duża kuchenka
- duża patelnia
- blender ręczny
- chochla lub skimmer
- klein mesje (tourneermesje)
Składniki
Dla tych, którzy wolą nie używać wagi kuchennej, podaję ilości każdego składnika. Należy pamiętać, że ilości te nie są automatycznie dostosowywane w przypadku zmiany liczby porcji.
- 1500 gr biologische tomaten 15 tomaten
- 800 gr tomaten stukjes in blik 2 blikken
- 140 gr pasta pomidorowa 3 łyżki stołowe
- 800 gr kurczak mielony
- 200 gr cebula 2 cebule
- 200 gr korzeń 2 bospenen
- 50 gr czosnek 10 goździków
- 50 gr pesto 2 łyżki stołowe
- 50 gr groene olijven 10 oliwek
- 7 gr Włoska mieszanka ziół 2 łyżki stołowe
- 50 gr sos sojowy manis 3 łyżki stołowe
Instrukcje
- Pel de uien en snij ze samen met de wortel in stukken. Pel ook de knoflook. Doe olie in de kookpan en zet de groentes 5 minut aan op middelhoog vuur. Snij intussen het kroontje uit de tomaten en snij daarna de tomaten door de helft.200 g cebuli, 200 gr wortel, 50 gr knoflook
- Voeg de tomatenpuree toe aan de pan en bak dit 3 minuty mee op niski vuur. Voeg bliktomaten, tomaten, pesto, olijven en kruidenmix toe. Ook de eventuele afsnijdsels kunnen nu aan de soep worden toegevoegd. Vul de soep aan met water zodat de ingrediënten onder komen te staan. Breng de soep op hoog vuur aan de kook. Vanaf het kookpunt 20 minut zachtjes laten koken.1500 gr biologische tomaten, 800 gr tomaten stukjes in blik, 50 gr pesto, 50 gr groene olijven, 7 gr Italiaanse kruidenmix, 140 gr tomatenpuree
- Zet de bakpan op middelhoog vuur. Voeg het kipgehakt toe en verwijder het stukje papier dat meestal aan de onderkant kleeft. Hak het geheel met een spatel doorelkaar en voeg halverwege de ketjap manis toe. Blijf rullen tot alles goed gemengd is en bijna gaar. Haal dan het vuur eraf.800 gr kipgehakt, 50 gr ketjap manis
- Staafmix de soep glad. Voeg daarna de kipstukjes toe en breng het nog één keer aan de kook. Verdeel daarna over prepbakken en laat de soep buiten de koeling afkoelen.
Voeg eventueel zeezout toe. Ik gebruik 14 gram zout op 7 liter soep.
Wideo
Voedingswaarde

Ik maak deze tomatensoep altijd in een grote hoeveelheid, zodat ik meteen 7 liter in huis heb. Dit lijkt misschien veel, maar geloof me, het is het waard! Ik bewaar 2 liter in de koelkast voor de komende dagen, en de overige 5 liter vries ik in. Zo heb je altijd een heerlijke, huisgemaakte soep bij de hand voor drukke dagen.Wat deze tomatensoep extra bijzonder maakt, is dat hij perfect samengaat met mijn Oerhollandse Kippensoep. Door de twee soepen te mengen, creëer je een nieuwe, smaakvolle variant die rijker is aan koolhydraten door de toevoeging van vermicelli uit de kippensoep. Het is een leuke en smakelijke manier om beide soepen te combineren en je eigen unieke soep te maken. Wil je het eens proberen? Bekijk dan ook mijn recept voor Oer-hollandse Kippensoep. Deze combinatie is ideaal voor een stevige, vullende maaltijd die het beste van beide soepen samenbrengt.

Wat zijn de beste tomaten voor tomatensoep?
Als het gaat om het kiezen van de beste tomaten voor tomatensoep, zijn Roma-tomaten, trostomaten, vleestomaten en cherrytomaten uitstekende keuzes. Deze tomaten zijn van nature rijk aan smaak en zorgen voor een volle, romige soep. Roma-tomaten hebben een stevig vruchtvlees en weinig sap, wat ideaal is voor een dikke soep. Trostomaten en vleestomaten hebben een mooie balans tussen zoet en zuur, wat zorgt voor een diepe smaak. Cherrytomaten, hoewel klein, zijn intens zoet en geven een heerlijke smaakboost.
Tomaten uit eigen kweek zijn natuurlijk ook uitermate geschikt om tomatensoep van te maken. Ik kweek sinds drie jaar zelf tomaten en in een goed seizoen weet je gewoon van gekkigheid niet meer wat je ermee aanmoet. Tja, in de soep dus maar, invriezen en er nog maanden van genieten. De tomaten die ik kweek zijn vol van smaak, biologisch en vrij van pesticiden en ongezonde groeimiddelen.
Toch kun je in principe elke soort tomaat gebruiken voor tomatensoep. Wat echter het allerbelangrijkste is, is dat de tomaten goed rijp of zelfs overrijp zijn. Overrijpe tomaten hebben het hoogste suikergehalte en zijn daardoor het meest smaakvol. Dus of je nu Roma-, tros-, vlees- of cherrytomaten gebruikt, zorg ervoor dat ze rijp zijn voor de beste smaak in je soep.

Hoe krijg je tomatensoep wat zoeter?
Natuurlijk is het belangrijk om rijpe tomaten te gebruiken voor tomatensoep, waardoor de soep van nature zoet smaakt. Wil je de soep toch nog wat zoeter maken? Probeer dan de volgende drie opties:
- Zoete aardappel geeft een natuurlijke zoetheid aan de soep, zonder dat het de smaak van de tomaten overheerst. Snijd de aardappel in blokjes en kook deze mee met de tomaten voor een romige, zoete twist.
- Ketjap Manis is mijn persoonlijke favoriet om standaard toe te voegen aan tomatensoep. Het geeft de soep een donkerdere, zoetere twist en zorgt voor een iets rijkere kleur. Tijdens het rullen van het kipgehakt voeg ik de ketjap manis toe, wat zorgt voor een subtiele oosterse smaak die perfect samengaat met de tomatensoep.
- Wortels zijn van nature zoet en passen perfect bij tomaten. Ze geven de soep een extra zoete smaak zonder kunstmatige toevoegingen. Je kunt de wortels fijnsnijden en ze samen met de tomaten laten koken, of eerst roosteren om de zoetheid nog meer naar voren te halen.
