Wegetariański ryż smażony z tofu
Przepis: wegetariańskie nasi z tofuNasi z tofu to wegetariańskiale równie smaczne jak zwykłe nasi z mięsem. Jako źródło białka używamy dużego bloku tofu i dużej ilości jajek. Idealne danie, jeśli masz trochę kilogramów masa mięśniowa chcę trenować z nim na siłowni. I dokładnie to robię. Faza cięcia dobiegła końca i dla mnie znowu zaczęło się budowanie masy. Ryż i jajka są idealne do odzyskania dwóch kilogramów miesięcznie, a jeśli są tak smaczne jak ten wegetariański smażony ryż z tofu, to nie jest to żadna kara.
Chcesz poznać różnicę między tofu a tofu lub dowiedzieć się, jak zamarynować tofu z wyprzedzeniem? Wyjaśniam.
Przepis: wegetariańskie nasi z tofu
Materiały eksploatacyjne
- 1 nóż, deska do krojenia i waga kuchenna
- 1 patelnia wok
- 1 mała patelnia
- 1 mały rondel
- 1 szpatułka
Składniki
Kupuję poręczne półlitrowe opakowania pasteryzowanych białek jaj w Jumbo. W tym przepisie używam 150 g białka plus 3 jajka. Jeśli nie masz białek, użyj w sumie 6 jajek. Zawartość tłuszczu będzie jednak wyższa.
Dla tych, którzy wolą nie używać wagi kuchennej, podaję ilości każdego składnika. Należy pamiętać, że ilości te nie są automatycznie dostosowywane w przypadku zmiany liczby porcji.
- 500 gr tofu
- 150 gr biały ryż 1 filiżanka
- 150 gr mrożony groszek lub mieszanka bobu z groszkiem
- 3 st jajka
- 150 gr białko
- 100 gr cebula 1 cebula
- 25 gr czosnek 5 goździków lub 5 łyżeczek proszku
- 10 gr imbir ½ cala lub 2 łyżeczki proszku
- 25 gr sambal oelek 1 łyżka stołowa
- 30 gr sos sojowy manis 2 łyżki stołowe
- 20 gr olej do smażenia 2 łyżki stołowe
Instrukcje
- Wstaw rondel z wodą i ugotuj ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Postaw patelnię wok na małym ogniu. Pokrój cebulę w kostkę. Podsmaż cebulę na małym ogniu w łyżce oleju i kontynuuj kolejne kroki. Pamiętaj, aby od czasu do czasu zamieszać.150 g białego ryżu, 100 g cebuli, 20 g oleju do smażenia
- Delikatnie naciskaj blok tofu przez kilka sekund. W ten sposób wyciskasz wodę z bloku. Celem jest zminimalizowanie wilgoci w tofu. Pokrój tofu w ładną kostkę. Usmaż tofu (10 minut) razem z cebulą i dodać czosnek, imbir i sambal. Regularnie mieszać, ale pozostawić niski poziom ognia.500 g tofu, 25 g czosnku, 10 g imbiru
- Odsączyć ryż. Umieść jajka i białka w misce, dodaj sól i pieprz i ubij trzepaczką. Smażyć na patelni, aż powstanie jajecznica.3 jajka, 150 g białka jaja
- Dodać ryż z sosem sojowym manis i groszkiem. Smażyć przez kolejny 5 minut na średnie ciepło i dalej mieszać. Wegetariańskie nasi jest gotowe. Smacznego!150 g mrożonego groszku, 30 g ketjap manis, 25 g sambal oelek
Wartość odżywcza
Co to jest nasi goreng rammes?
Nasi goreng rammes to odmiana dobrze znanego indonezyjskiego smażonego ryżu nasi goreng. Słowo "rammes" dosłownie oznacza "zajęty" lub "smażony", odnosząc się do sposobu, w jaki składniki są szybko i intensywnie smażone. W tym daniu ryż, warzywa i przyprawy są mieszane i smażone, aby stworzyć pysznie pachnące i aromatyczne danie. Termin "rammes" podkreśla szybką, dynamiczną technikę gotowania stosowaną w celu dobrego połączenia smaków składników. Ta metoda gotowania zapewnia, że każdy kęs jest eksplozja smaku jest pełna bogatych i różnorodnych smaków, które sprawiają, że kuchnia indonezyjska jest tak wyjątkowa. Jeśli szukasz autentycznego i intensywnie aromatycznego dania, zdecydowanie polecamy nasi goreng rammes.
Jaka jest różnica między tofu a tofu?
Tahu i tofu to w rzeczywistości te same produkty spożywcze, ale ich nazwy różnią się w zależności od języka i regionu. Tofu jest termin międzynarodowy i pochodzi z języka japońskiego, podczas gdy tahu to nazwa indonezyjska. Oba są wytwarzane ze zsiadłego mleka sojowego, prasowanego w bloki. Tofu ma różne tekstury, od jedwabiście gładkiej do twardej, odpowiednie do różnych technik gotowania. Tahu jest często smażone w głębokim tłuszczu i jest powszechnym składnikiem kuchni indonezyjskiej.
Przerabianie tofu na tofu
- 400 g tofu
- 20 g sosu sojowego (2 łyżki stołowe)
- 5 g mielonego czosnku (1 łyżeczka)
- 5 g drobno posiekanego imbiru
- 5 g sambal oelek (2 łyżeczki)
Instrukcja:
- Zlać płyn z tofu i osuszyć blok papierem kuchennym.
- Pokrój tofu w kostkę.
- Umieść wszystkie pozostałe składniki razem i dobrze wymieszaj.
- Odstawić na chwilę i tofu jest gotowe.
Polish 
Dutch