Carpaccio z buraków
Przepis: carpaccio z burakówPo wykonaniu naszych przepis sok z czerwonych buraków (zakwas z buraków) Jeśli wszystko pójdzie dobrze, pozostaną sfermentowane buraki. Można z nich bardzo dobrze pokroić carpaccio. Oczywiście można też użyć gotowanych buraków. I powinieneś usłyszeć, które korzyści zdrowotne które niesie ze sobą burak: probiotyki Dla lepszego trawienia, przeciwutleniacze Dla lepszego układu odpornościowego, a w burakach znajduje się azotan dla lepszej wytrzymałości podczas treningu cardio.
Carpaccio z buraka podajemy z niskotłuszczowym sosem czosnkowym, parmezanem, orzechami sułtańskimi i kiełkami. Kolejny zdrowy dodatek, zwłaszcza kiełki. Chcesz poznać korzyści zdrowotne kiełków, takich jak na przykład lucerna? Szukałem.
Przepis: carpaccio z buraków
Materiały eksploatacyjne
- 1 nóż, deska do krojenia i waga kuchenna
- 1 miska do mieszania
- 1 obieraczka
- 3 płyty
- folia z tworzywa sztucznego
Składniki
- 300 gr sfermentowane buraki lub gotowane
Polewa
- 45 gr niesolona mieszanka orzechów owies studencki
- 45 gr lucerna
- 30 gr Parmezan
- 15 gr kapary
Niskotłuszczowy sos czosnkowy
- 45 gr skyr
- 15 gr lekki majonez
- 3 gr czosnek
- 3 gr syrop z agawy lub miód
- 3 gr sok z cytryny
- 2 gr świeża pietruszka
Pieprz i sól morska
Instrukcje
- Drobno posiekaj natkę pietruszki. Dodaj wszystkie składniki sosu czosnkowego do miski miksera. Wymieszać do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodać ok. 1 łyżka stołowa Dodaj wodę do sosu czosnkowego na bieżąco otrzymać.
- Pokrój cienkie plasterki ostrym nożem (1 - 2 mm) buraków. Oczywiście możesz użyć do tego innego sprzętu, takiego jak robot kuchenny. Ułóż plasterki starannie od zewnątrz do wewnątrz na talerzach. Niepotrzebne plastry carpaccio przykryj folią i przechowuj w lodówce.
Układ godny restauracji
- Dla Układ godny restauracji używasz nie całą ilość składników: Podzielić mieszankę orzechów, kapary i lucernę równomiernie między buraki. Zrób to samo z serem i zakończ mieszanką orzechów i lucerny. koło sos czosnkowy.
Format domowy
- Jeśli w ogóle nie masz ochoty na piękną prezentację swojego talerza, użyj wszystkich wzmacniacze energii jako dodatek. Tylko wtedy danie będzie wyglądać bardziej jak buraczany chaos 😉
Wideo
Wartość odżywcza
Te buraczane carpaccios są oczywiście pyszne, a jeśli regularnie pijesz z nimi kolejny sok z buraków, naprawdę bardzo się wzmacniasz. Ale nie rzucaj się na nie. Czerwone buraki są pożywne, ale zawierają również wysoka zawartość azotanówktóre spożywane w nadmiarze szkodliwy może być. Zaleca się spożywanie ich z umiarem, aby uniknąć zagrożeń dla zdrowia.
Lucerna to kiełkujące warzywo, z którym często pracowałem jako szef kuchni. Jest często używana w branży gastronomicznej do dekorowania sałatek. Dlatego wygląda zabawnie i figlarnie. W tamtym czasie nie wiedziałem jednak, że jest to mega zdrowe warzywo. Gdybym o tym wiedział, na pewno jadłbym go więcej.
Dlaczego lucerna jest zdrowa
Lucerna, niewielka, ale potężny kiełkujące warzywo, jest pełne korzyści zdrowotnych. Jest bogata w witaminy, minerały i przeciwutleniacze, w tym witaminę K, witaminę C, miedź i witaminę B11 (kwas foliowy), które wspierają układ odpornościowy i mogą zmniejszać stan zapalny. Ponadto lucerna znana jest z wysokiej zawartości fitochemikaliów, takich jak saponiny, które mogą obniżać poziom cholesterolu i zmniejszać ryzyko chorób sercowo-naczyniowych. To chrupiące kiełkujące warzywo jest również dobrym źródłem błonnika pokarmowego, który wspomaga trawienie i może poprawić zdrowie jelit. Ze względu na jego niska zawartość kalorii oraz wysoka wartość odżywcza lucerna jest doskonałym dodatkiem do sałatki, kanapki, okłady I oczywiście to carpaccio z buraka dla zdrowego zastrzyku energii.
Polish 
Dutch