Aioli maken in 21 seconden: het snelste recept!
Recept: alioli snelreceptAioli maken in 21 seconden? Ja, het kan! Dit recept levert je een heerlijke romige aioli op die in een oogwenk klaar is. Dit snelle aioli-recept wijkt wel iets af van de klassieke aioli, omdat een traditionele versie eenvoudigweg niet binnen 21 seconden op tafel kan staan. In de authentieke bereiding wordt knoflook met een vijzel tot een gladde pasta gewreven, waarna olijfolie druppelgewijs wordt toegevoegd – een tijdrovende klus. Voor deze snelle variant hebben we gekozen voor een knoflookmayonaise-stijl, waarbij we gezonde oliën combineren en pure bloemenhoning toevoegen voor een subtiele zoete smaak en extra antioxidanten. Het resultaat? Een makkelijke en gezonde knoflooksaus die in 21 seconden klaar is en net zo veelzijdig is als traditionele aioli.

Recept: alioli snelrecept
Benodigdheden
- mes, snijplank en keukenweegschaal
- mengkom
- staafmixer
Ingrediënten
Voor wie liever NIET met een keukenweegschaal werkt, geef ik de hoeveelheden per stuk achter elk ingrediënt. Hou er rekening mee dat deze hoeveelheden niet automatisch worden aangepast wanneer je het aantal porties wijzigt.
- 150 gr avocadoolie 15 eetlepels
- 100 gr extra vierge olijfolie 10 eetlepels
- 1 st ei
- 20 gr citroensap 3 eetlepels
- 15 gr knoflook 4 tenen
Eventueel toevoegen voor een meer mayonaiseachtige saus
- 20 gr mosterd 3 theelepels
- 15 gr honing 2 theelepels
Peper en zeezout
Instructies
- Voeg alle ingrediënten bij elkaar in de kom. Zet de staafmixer onderin en trek deze langzaam naar boven. De aioli is klaar.150 gr avocadoolie, 100 gr extra vierge olijfolie, 1 st ei, 20 gr citroensap, 15 gr knoflook, 20 gr mosterd, 15 gr honing
Video
Voedingswaarde

Zo zie je maar weer, zelfs aioli maken kan binnen een minuut! Deze snelle knoflooksausis ideaal als basis voor een dressing. Smeer het op een vers stokbroodje en doop dit in de saus van gebakken gamba’s in kruidenmix. Ook dit is trouwens een snelrecept, bedoelt voor diegenen die wel optimaal willen genieten, maar kort in de keuken willen staan. Met dit recept zet je in een handomdraai een gezonde, smaakvolle twist op tafel – ideaal voor elk gerecht dat een vleugje knoflook kan gebruiken.
Wat is het verschil tussen aioli en knoflooksaus?
Hoewel aioli en knoflooksaus veel op elkaar lijken, zijn er belangrijke verschillen tussen deze twee. Hieronder de grootste verschillen:
- Ingrediënten: Traditionele aioli bevat meestal alleen knoflook, olijfolie, en soms zout. Knoflooksaus wordt vaak gemaakt met een basis van mayonaise, aangevuld met extra ingrediënten zoals yoghurt of zure room.
- Bereiding: Aioli wordt traditioneel met een vijzel gemaakt door knoflook tot een pasta te wrijven en olijfolie er langzaam aan toe te voegen. Knoflooksaus daarentegen is sneller te maken en wordt vaak in de blender of met de hand gemengd.
- Smaak en textuur: Aioli heeft een intense, pure knoflooksmaak en een dikkere textuur door de olijfolie. Knoflooksaus is doorgaans zachter van smaak en romiger, dankzij de toevoeging van mayonaise of yoghurt.
