Choco amandelcake zonder suiker: keto recept met maar 4 ingrediënten
Recept: choco amandelcakeBen je op zoek naar een eenvoudig keto-dessert dat zowel gezond als heerlijk zoet is? Deze choco amandelcake zonder suiker is precies wat je zoekt! Met slechts vier basis ingrediënten – en een paar simpele toevoegingen zoals stevia en opgeklopte slagroom – maak je een smaakvol en luchtig gebakje dat perfect past binnen het keto-dieet. Het bewijst dat genieten van iets zoets niet moeilijk hoeft te zijn, zelfs als je koolhydraten probeert te vermijden.
Recept: choco amandelcake
Benodigdheden
- mes, snijplank en keukenweegschaal
- mengbak
- kookpan
- garde
Ingrediënten
Voor wie liever NIET met een keukenweegschaal werkt, geef ik de hoeveelheden per stuk achter elk ingrediënt. Hou er rekening mee dat deze hoeveelheden niet automatisch worden aangepast wanneer je het aantal porties wijzigt.
- 200 gr amandelmeel 2 handjes
- 100 gr kokosolie (koude persing) 5 eetlepels
- 30 gr cacao 2 eetelepels
- 30 gr 100% pure pindakaas 1 volle eetelepel
6 druppels stevia
- 125 gr room 1 bekertje
- 5 gr vanille-extract 1 theelepel
Zoetstof naar smaak
Garneer eventueel af met frambozen
Instructies
- Smelt de kokosolie au bain Marie. De ingrediënten mengen het beste als de olie warm of heet is.100 gr kokosolie (koude persing)
- Doe alle ingrediënten bij elkaar in de mengkom, ook de stevia. Meng het geheel goed doorelkaar.200 gr amandelmeel, 30 gr cacao, 30 gr 100% pure pindakaas
- Giet het beslag in een bak en laat het opstijven in de koelkast. Klop de slagroom op en maak het op smaak met een beetje zoetstof en vanille.125 gr room, 5 gr vanille-extract
- Een paar uur later kan je de cake storten. Snij de cake in gewenste stukken en serveer met slagroom en frambozen.
Video
Voedingswaarde
Is chocolade zonder suiker gezond?
Chocolade zonder suiker kan een gezonde keuze zijn, vooral als het gaat om pure chocolade met een hoog cacao-percentage. Cacao bevat antioxidanten, magnesium en ijzer, die bijdragen aan een gezonde bloedcirculatie, het verlagen van stress en het ondersteunen van de hersenfunctie. Suikervrije varianten vermijden bovendien de negatieve effecten van toegevoegde suikers, zoals pieken in de bloedsuikerspiegel. Let wel op de gebruikte zoetstoffen, want niet alle alternatieven zijn even gezond.
Is chocolade keto?
Ja, pure chocolade met minimaal 85% cacao is geschikt voor een keto-dieet, omdat het weinig koolhydraten bevat. De vetten in pure chocolade passen perfect binnen de macronutriëntenverhouding van een ketogeen dieet. Vermijd echter chocolade met toegevoegde suikers of melkbestanddelen, want die kunnen het aantal koolhydraten aanzienlijk verhogen. Kies bij voorkeur voor keto-vriendelijke varianten zonder kunstmatige toevoegingen.
Dutch 
Polish