Protein ice cream: de gezonde Snickers-variant

Op zoek naar een eiwitrijk ijs dat net zo lekker is als een Snickers Ice Cream, maar dan zonder de geraffineerde suikers? Dit gezonde recept voor protein ice cream combineert magere kwark, biologische bloemenhoning, en kokosvet om een romige, voedzame basis te creëren. Omhuld met pure chocolade en knapperige pinda’s, biedt dit ijsje een verantwoorde traktatie die je spieren voedt én je zoete trek stilt.

Hoe gezond deze ijsjes zijn, hangt af van de ingrediënten die je kiest. Zorg ervoor dat je de beste honing, kokosvet, eiwitpoeder en kwark gebruikt. Wil je weten waar je precies op moet letten bij het kopen van de ingrediënten voor deze ijsjes? Ik leg het uit. Daarnaast is een goede staafmixer onmisbaar, aangezien het beslag vrij stug kan zijn. Bekijk het artikel met 5 top staafmixers onder de 30 euro of zoek een goede staafmixer op bol.com.

Recept: whey protein ice cream bars

Print Recept Pin recept

Bereidingstijd 20 minuten min

Totale tijd 3 uur uur 20 minuten min

Gang Post work out

Keuken Amerikaans

Porties 8

calorieën 238 kcal

Benodigdheden

• mes, snijplank en keukenweegschaal
• kleine kookpan
• mengkom
• bakvorm
• vel bakpapier
• pannenlikker

Ingrediënten

  

1x2x3x

Voor wie liever NIET met een keukenweegschaal werkt, geef ik de hoeveelheden per stuk achter elk ingrediënt. Hou er rekening mee dat deze hoeveelheden niet automatisch worden aangepast wanneer je het aantal porties wijzigt.

• 300 gr magere kwark ½ bak
• 50 gr wei eiwit 2 scoops
• 40 gr kokosolie 2 eetlepels
• 20 gr rauwe cacao poeder 2 eetlepels
• 15 gr pure bloemen honing 1 eetlepel
• 200 gr pure chocola 2 repen
• 50 gr pinda's 1 handje

Instructies

 

• Voeg de ingrediënten bij elkaar.
  300 gr magere kwark, 50 gr wei eiwit, 40 gr kokosolie, 20 gr rauwe cacao poeder, 15 gr pure bloemen honing
  
• Blend de ingrediënten tot een glad beslag. Plaats het vetvrije papier in een vorm of ovenschaal en giet het beslag erbovenop. Laat het ijs minimaal 3 uur opstijven in de vriezer.
  

Tip: zet alvast een bord in de vriezer om de bars op te leggen nadat ze in de chocola zijn geweest

• Bij mij is het ijs altijd te hard om aan te snijden. Daarom laat ik het even 10 minuten op het aanrecht staan. In de tussentijd kan je de pure chocola au bain Marie smelten. Hak de pinda's en roer ze door de chocola. Dan snij ik met een groot koksmes de gewenste repen en dompel ze een-voor-een door de chocola. Haal de bars eruit met een vork en leg ze op een bakpapiertje, op het bord uit de vriezer. Als je klaar bent bewaar je ze in een plastic bak met deksel en vries je ze zo snel mogelijk weer in.
  200 gr pure chocola, 50 gr pinda's
  

Video

Voedingswaarde

Calories: 238kcalCarbohydrates: 15gProtein: 13gFat: 17gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 10mgSodium: 50mgPotassium: 104mgFiber: 3gSugar: 10gVitamin A: 17IUVitamin C: 0.01mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Trefwoord 7 days prep

Heb je dit recept geprobeerd?Laat ons weten hoe het was!

Waar moet je op letten bij het maken van zelfgemaakte Snickers ice cream bars

1. Kies de juiste honing
   Voor de beste smaak en gezondheidsvoordelen is het belangrijk om pure, onbewerkte honing te gebruiken. Supermarkthoning is vaak verhit en gefilterd, wat de voedingswaarde vermindert. Reformwinkels bieden vaak biologische bloemenhoning van hogere kwaliteit, die zowel qua smaak als voedingsstoffen beter is.
2. Koudgeperst kokosvet vs. geraffineerd kokosvet
   Hoewel geraffineerd kokosvet ook bruikbaar is, geef ik de voorkeur aan koudgeperst kokosvet. Het behoudt meer van de natuurlijke voedingsstoffen en heeft een heerlijke kokossmaak die perfect bij dit ijs past. Dit kokosvet zorgt er bovendien voor dat er geen ijskristallen vormen in de kwark, waardoor het ijs een romigere textuur krijgt.
3. Eiwitpoeder en lactose-intolerantie
   Bij het kiezen van eiwitpoeder kun je rekening houden met eventuele lactose-intolerantie. Magere kwark zonder lactose is voor mij een must, omdat ik zelf slecht tegen lactose kan. Qua smaak kun je met bijna elk eiwitpoeder experimenteren, maar houd er rekening mee dat de smaak van het poeder de uiteindelijke smaak van het ijsje beïnvloedt.
4. Chocolade en pinda’s
   Hoe puurder de chocolade, hoe gezonder en intenser de smaak. Voor dit recept heb ik gekozen voor pure chocolade van 85% en gezoute pinda’s. Zoute pinda’s geven meer smaak, al bevatten ze ook gejodeerd zout. Een beetje jodium kan echter geen kwaad, aangezien ook een beetje jodium een essentieel mineraal is.