Kapsalon met vegetarische shoarma en zoeteaardappel
Recept: kapsalon met vegetarische shoarma en zoete aardappelDeze gezonde kapsalon smaakt even lekker als die van de shoarmaboer. Gebakken patat, kruidig vlees, gesmolten kaas en salade met een dikke laag saus. Dan heb je ‘alles erop’, zoals dat heet. Bereid ze voor als prepmeal, zo hoef je nooit meer de high fat variant te bestellen. Alle makro’s in een aluminium bakje, daar krijg je hele grote spieren van.
Recept: kapsalon met vegetarische shoarma en zoete aardappel
Benodigdheden
- 1 mes, snijplank en keukenweegschaal
- 1 kookpan
- 1 grote bakpan
- 1 dunschiller
- aluminium ovenschalen en bakpapier of een gewone ovenschaal
- 1 staafmixer en beker
- 1 oven
Ingrediënten
Kapsalon:
- 300 gr vegetarische shoarma
- 200 gr cottage cheese
- 30 gr Parmezaanse kaas
- 300 gr zoete aardappel
- 15 gr kokosolie 1 eetlepel
- 200 gr komkommer
- 200 gr tomaat
- 100 gr (rode) ui
Knoflooksaus van skyr:
- 150 gr low fat skyr Griekse yoghurt of kwark
- 50 gr light mayonaise 2 eetlepels
- 15 gr biologische honing 1 eetlepel
- 10 gr citroensap 1 eetlepel
- 5 gr peterselie paar takjes
Peper, zeezout en eventueel sambal oelek
Instructies
Kapsalon:
- Breng een pan met water aan de kook.
- Schil de zoeten aardappel en snij deze vervolgens in frieten.300 gr zoete aardappel
- Kook de frietjes 2 minuten, tot ze beetgaar zijn. Giet ze daarna af en laat ze een beetje uitdampen.
- Bak de vegetarische shoarma zoals op de verpakking staat aangegeven. Houd deze daarna even apart in een bak zodat je de pan weer kunt gebruiken voor de volgende stap.300 gr vegetarische shoarma
- Bak de zoete aardappelfrieten in ongeveer 5 minuten op hoog vuur krokant. Maak ze op smaak met wat zeezout.15 gr kokosolie, 300 gr zoete aardappel
Maak je een grote kapsalonschotel en gebruik je daarvoor een ovenschaal? Ga dan door naar stap 3.
- Als je de kapsalons gaat verdelen over aluminium schalen, bedenk dan dat aluminium ongezond is om binnen te krijgen. Op de verpakking waarschuwt de fabrikant er zelfs voor.
- Leg daarom een velletje bakpapier op de bodem.
- Vul de bakjes in de volgorde van aardappel – vegetarische shoarma – cottage cheese – Parmezaanse kaas. Dek de bakjes af en bewaar ze in de koelkast.300 gr vegetarische shoarma, 200 gr cottage cheese, 300 gr zoete aardappel, 30 gr Parmezaanse kaas
- Snijd de tomaat en de komkommer in blokjes, de ui in kwart ringen.200 gr komkommer, 200 gr tomaat, 100 gr (rode) ui
Knoflooksaus van skyr:
- Voeg alle ingrediënten bij elkaar en vermaal het met de staafmixer.150 gr low fat skyr, 50 gr light mayonaise, 15 gr biologische honing, 10 gr citroensap, 5 gr peterselie
Een kapsalon opwarmen:
- Is het tijd voor een meal? Schuif een kapsalon 10 minuten in de oven op 200 ℃.
- Beetje van die heerlijke knoflooksaus van skyr erover, salade en eventueel een beetje sambal.
Voedingswaarde
Als je dit recept eet proef je één klein verschil. Deze kapsalon ligt net iets lichter op de maag. Dat komt omdat de nutriënten gezond zijn. Maak daarom van je junkfood een post-workout meal. Wil je meer van deze gezonde junkfood recepten? Eerder maakten we al een gezond broodje shoarma en een gezonde hamburger!
Maar wat drinken we daarbij?
Bij een gewone kapsalon drink je van die chemische Fernandes, dat past daar goed bij. Maar Fernandes gaat niet samen met gezonde kapsalon. Gelukkig zijn er alternatieven, zoals gembershots. Gember bevordert de opname van voedingsstoffen en houdt de bloedsuikerspiegel in balans. Maar ook smaaktechnisch past een gembershot perfect bij dit gezonde junkfood.
