Low carb keto pizza – de perfecte pizzabodem van kaas en eieren
Recept: keto pizza met salami en champignonsBen je op een keto-dieet en mis je een lekkere pizza? Dit recept voor low carb keto pizza is de perfecte oplossing om in ketose te blijven én toch te genieten van een heerlijke pizza. De bodem bestaat uit kaas en eieren, waardoor je de klassieke koolhydraatrijke pizzabodem vermijdt. Hoewel dit recept grotendeels uit verzadigde vetten bestaat en als een keto-cheat meal gezien kan worden, blijft het een veel gezondere keuze dan een standaard pizza van Domino’s. Zeker als je kiest voor biologische eieren van goede kwaliteit, voeg je waardevolle voedingsstoffen toe aan je maaltijd. Dankzij de verse ingrediënten en het slimme low-carb alternatief is deze keto pizza niet alleen verantwoord, maar ook nog eens mega lekker!
Recept: keto pizza met salami en champignons
Benodigdheden
- mes, snijplank en keukenweegschaal
- oven
- bakpan
- bakpapier
Ingrediënten
Voor wie liever NIET met een keukenweegschaal werkt, geef ik de hoeveelheden per stuk achter elk ingrediënt. Hou er rekening mee dat deze hoeveelheden niet automatisch worden aangepast wanneer je het aantal porties wijzigt.
- 350 gr geraspte mozzarella 2 handen vol
- 30 gr Parmezaanse kaas 4 eetlepels
- 4 st eieren
- 30 gr salami 3 plakken
- 30 gr champignons 1 champignon
- 15 gr olijven 4 stuks
Tomatensaus
- 200 gr tomatenblokjes ½ blik
- 50 ml extra vierge olijfolie 5 eetlepels
- 20 gr sjalot 1 sjalotje
- 5 gr knoflook 1 grote teen
Maak eventueel af met verse basilicum.
Instructies
- Vermeng de 250 gram (⅔ deel) mozzarella met de eieren en smeer het glas op een bakplaat met bakfolie. Bak de pizzabodem 10 minuten op 180 ℃. Hou de rest van de mozzarella apart voor de topping.350 gr geraspte mozzarella, 4 st eieren
- Snipper de sjalot en snij de knoflook in plakjes. Zet de pan op laag vuur. Doe de olie in de pan en bak de sjalot, knoflook en kruiden 5 – 7 minuten. Voeg tot slot de tomaten toe en laat het geheel 5 minuten op laag vuur inkoken.200 gr tomatenblokjes, 20 gr sjalot, 5 gr knoflook, 50 ml extra vierge olijfolie
- Snij de champignon in dunne plakken en hak de olijf grof. Bestrijk de pizzabodem met tomatensaus en beleg met de overige ingrediënten en de mozzarella. Bak de pizza nu nog 15 minuten op 200 ℃. Maak af met basilicumblaadjes.30 gr Parmezaanse kaas, 30 gr salami, 30 gr champignons, 15 gr olijven
Video
Voedingswaarde
Welke pizzabodem bevat de minste koolhydraten?
Als je een keto-dieet volgt of gewoon minder koolhydraten wilt eten, is de keuze van je pizzabodem cruciaal. Veel standaard pizzabodems zitten vol met bloem en suikers, waardoor ze niet geschikt zijn voor een koolhydraatarm dieet. Gelukkig zijn er verschillende alternatieven die veel minder koolhydraten bevatten en toch heerlijk smaken.
Deze video is in het Pools
Hier zijn enkele van de beste low-carb pizzabodems:
- Kaas en eieren (onze keto-pizza!) – Dit is de ultieme low-carb optie. De combinatie van gesmolten kaas en eieren zorgt voor een stevige, smaakvolle bodem zonder meel of extra koolhydraten. Perfect voor wie in ketose wil blijven.
- Amandelmeel pizzabodem – Een goede vervanger voor een klassieke bodem, rijk aan gezonde vetten en eiwitten, met aanzienlijk minder koolhydraten dan gewone tarwebloem.
- Bloemkool pizzabodem – Een populaire keuze die weinig koolhydraten bevat en extra vezels en vitamines toevoegt. Ideaal voor wie meer groenten in zijn maaltijd wil verwerken.
- Kokosmeel pizzabodem – Nog een meelvervanger die laag in koolhydraten is en een lichtzoete smaak toevoegt. Dit meel is zeer absorberend, dus je hebt minder nodig dan bij andere alternatieven.
- Psylliumvezel pizzabodem – Voor wie extra vezels wil toevoegen zonder koolhydraten, is een bodem met psylliumvezels een uitstekende keuze.
Populaire keto pizza toppings
Wil je je keto pizza extra lekker maken? Kies dan voor toppings die laag in koolhydraten zijn en boordevol smaak zitten. Hier zijn enkele populaire combinaties die perfect passen binnen een keto-dieet:
- Pepperoni & mozzarella – Klassiek en eenvoudig, met veel eiwitten en vetten voor een vullende maaltijd.
- Gerookte zalm, roomkaas & kappertjes – Een luxe combinatie met gezonde omega-3 vetzuren en een romige bite.
- Champignons, geitenkaas & spinazie – Vol vitamines en een heerlijke hartige smaak, zonder extra koolhydraten.
- Spek & avocado – Een perfecte balans tussen knapperig en romig, boordevol gezonde vetten.
- Chorizo, paprika & cheddar – Pittig en smaakvol, met een goede mix van eiwitten en vetten.
Deze toppings zorgen niet alleen voor een heerlijke keto pizza, maar houden je ook in ketose zonder concessies te doen aan smaak!
Dutch 
Polish