Tuna melt – Fitness
Recept: tuna meltDe tuna melt was altijd een hardloper op de lunchkaart. Man, wat heb ik daar veel van gemaakt, in de jaren dat ik als kok werkte. Maar met een kleine aanpassing is dit gerecht uitermate geschikt als sportmaaltijd. Daarom laten we de kilogram mayonaise buiten wegen en houden de tonijn dus lekker licht. Even (s)melten en klaar.
Dit broodje is mega snel klaar, maar wil je de lat iets hoger leggen, maak dan de pesto of de gezonde mayonaise lekker zelf. Dat is niet alleen lekkerder, ook weet je tot in de diepste micronutriënt wat je naar binnenschuift.
Recept: tuna melt
Benodigdheden
- 1 mes, snijplank en keukenweegschaal
- 1 oven
- 1 ovenschaal of ovenplateautje
Ingrediënten
De pesto en de olijvonaise (of pestomayo) kun je kant-en-klaar kopen. Maar zoals met alles, kun je het ook zelf maken. Zie links onder het recept.
- 75 gr bliktonijn ½ blikje
- 70 gr spelt brood 2 sneden
- 100 gr tomaten 1 grote tomaat
- 30 gr sla bv. little gem
- 30 gr geitenkaas 2 plakken kaas
- 10 gr olijvonaise 2 theelepels
- 10 gr groene pesto 2 theelepels
Instructies
- Leg de twee sneden brood op een ovenplateautje en besmeer ze met pesto en olijvonaise.70 gr spelt brood, 10 gr olijvonaise, 10 gr groene pesto
- Snijd de tomaten en de sla in stukken zodat ze makkelijk te stapelen zijn. Stapel ze in de volgorde zoals op de instructiefoto en eindig met de geitenkaas.75 gr bliktonijn, 100 gr tomaten, 30 gr sla, 30 gr geitenkaas
- Verwarm de oven op 180 ℃ en bak het geheel 10 minuten.
- Het gaat er niet om dat de ingrediënten garen. Het gaat erom dat de tonijn en het brood warm zijn. De groentes zijn nog mooi knapperig en de kaas is goed gesmolten. Serveer eventueel op een plank met daaromheen wat knoflook en trostomaatjes.
Voedingswaarde
Calories: 467kcalCarbohydrates: 42gProtein: 29gFat: 20gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 6gMonounsaturated Fat: 3gTrans Fat: 0.02gCholesterol: 46mgSodium: 866mgPotassium: 512mgFiber: 3gSugar: 7gVitamin A: 1735IUVitamin C: 21mgCalcium: 123mgIron: 5mg
Heb je dit recept geprobeerd?Laat ons weten hoe het was!
