zadencrackers

Deze hoeveelheid deeg is voor ongeveer 20 crackers. Het kan zijn dat deze hoeveelheid deeg in twee rondes afgebakken moet worden als je een kleine oven hebt. Maar je kunt er natuurlijk ook dikke crackers van maken.

• Smelt het kokosvet au bain marie of in een pannetje op een lage pit. Laat het vet niet koken.
  50 gr kokosvet / kokosolie
  
• Weeg alle zaden en pitten af en doe ze bij elkaar in een mengkom.
  100 gr amandelmeel, 75 gr pompoenpitten, 75 gr zonnenbloempitten, 35 gr lijnzaad, 35 gr sesamzaad, 3 gr zout
  
• Voeg de eieren en het gesmolten kokosvet eraantoe.
  2 st eieren, 50 gr kokosvet / kokosolie
  
• Kneed het geheel tot een deeg.
  
• Leg een stuk bakpapier op de snijplank. Leg daarop het deeg.
  
• Bedek het deeg met een tweede vel bakpapier en rol het geheel plat.
  
• Snijd de crackers met een mes of pizzaroller in de gewenste stukken.
  
• Bak de crackers 25 – 30 minuten op 160 ℃ in de oven totdat ze goudbruin zijn.
  
• Laat de crackers goed afkoelen. Gaan de crackers warm in een bak dan worden ze slap.
  
• Berg de crackers op in een prep bak.