Zelf KFC-kip maken – zonder frituurpan
Recept: zelf KFC-kip makenDeze zelfgemaakte KFC-kip is zo lekker en makkelijk om te maken, dat ik het elke week wel een keer maak. Je haalt de kippendijen alleen even door de marinade en de gecrunchte cornflakes en daarna bak je ze af in de oven of airfryer. Daardoor zijn ze minder vet en smaken ze zó lekker dat je er geen sausje bij nodig hebt. Wil je toch een saus erbij? Dan zou ik gaan voor knoflooksaus van skyr.
Sinds ik in de Lift Your Fork-studio kook, maak ik gebruik van een low-budget oventje (Ninja Foodi 10-in-1). Deze heb ik gekocht op bol.com. Ik heb in de studioruimte namelijk geen hoge kracht stroom. Maar dat is met deze oven ook niet nodig, ik vind dat ding geweldig. Als ik deze kippendijen op dat roostertje leg, worden ze rondom mooi krokant gebakken.
Recept: zelf KFC-kip maken
Benodigdheden
- snijplank, keukenweegschaal
- oven
- bakrooster met fijn gaas
- 3 bakken om in te paneren
Ingrediënten
Voor wie liever NIET met een keukenweegschaal werkt, geef ik de hoeveelheden per stuk achter elk ingrediënt. Hou er rekening mee dat deze hoeveelheden niet automatisch worden aangepast wanneer je het aantal porties wijzigt.
- 300 gr kippendijfilet 3 kippendijen
- 100 gr cornflakes 2 theekopjes
- 20 gr citroensap ½ citroen
- 10 gr paprikapoeder 2 theelepels
- 5 gr knoflookpoeder 1 theelepel
peper en zeezout
Instructies
- Leg de kippendijen in een bakje. Pers de citroen uit en voeg deze toe aan de kip. Maak de kip op smaak met peper en zout en masseer het geheel goed in. Laat de kip 15 minuten marineren. Verkruimel in de tussentijd de cornflakes grof in een prepbak (mijn voorkeur gaat uit naar niet te fijn). Klop ook het eitje los in een andere bak.300 gr kippendijfilet, 20 gr citroensap, 100 gr cornflakes
- Voeg nu de knoflook en de paprikapoeder toe.10 gr paprikapoeder, 5 gr knoflookpoeder
- Haal de dijen één-voor-één door het ei en daarna door de cornflakes. Leg ze losjes op het rooster van de oven.
- Bak de kippendijen op 20 minuten op 200 ℃.
Video
Voedingswaarde
Bedenk dit, als je volgende keer bij KFC eet
Kentucky Fried Chicken, beter bekend als KFC, staat wereldwijd bekend om zijn heerlijke, knapperige kip. De originele receptuur, ontwikkeld door kolonel Harland Sanders in de jaren ’30, bevat een geheime mix van 11 kruiden en specerijen. KFC biedt een breed scala aan kipgerechten, waaronder de iconische ‘Bucket’ gevuld met gefrituurde kippenstukken, en diverse sandwiches en wraps.
Hoewel de smaak van KFC onmiskenbaar lekker is, kleven er gezondheidsnadelen aan het regelmatig eten van deze maaltijden. Gefrituurde kip bevat vaak veel verzadigd vet en calorieën, wat kan bijdragen aan gewichtstoename en een verhoogd risico op hartziekten. Bovendien worden KFC-maaltijden vaak gecombineerd met bijgerechten zoals patat en suikerhoudende frisdranken zoals cola, wat de hoeveelheid ongezonde calorieën nog verder verhoogt.
De gemiddelde KFC-maaltijd kan daardoor al snel de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid calorieën en vetten overschrijden. Patat en frisdrank bevatten bovendien weinig voedingsstoffen en veel lege calorieën, wat kan leiden tot een energiepiek gevolgd door een snelle inzinking. Regelmatig consumeren van dergelijke maaltijden kan bijdragen aan gezondheidsproblemen zoals obesitas, diabetes type 2 en hoge bloeddruk.
Door zelf KFC-kip te maken en deze in de oven of airfryer te bereiden, kun je genieten van de smaak zonder de nadelen van de extra vetten en calorieën. Daarnaast kun je gezonde bijgerechten kiezen, zoals een frisse salade of gestoomde groenten, en suikervrije dranken, wat bijdraagt aan een meer gebalanceerde en voedzame maaltijd.
